L'exploitation se distingue comme pionnière dans l'agriculture biologique et dans la production de vins sans sulfites ajoutés, un record qui la place parmi les premiers vignerons du Chianti Rufina à adopter ces principes. Engagée depuis toujours dans la protection de la biodiversité et le développement durable, elle a fait de ces valeurs le cœur de sa philosophie, résumée dans la devise *« Mode de vie biologique »*. 

Dans la lignée de cette approche, Faye, membre de l'équipe de la Ferme, approfondit les principes de l'agriculture biodynamique de Rudolf Steiner et commence à intégrer progressivement ces pratiques dans la production.