Le Sauvignon "Indra" de Girlan est un vin blanc aromatique qui exprime l'excellence de la région du Haut Adige, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Les raisins Sauvignon sont cultivés sur les collines de Girlan, entre 400 et 500 mètres d'altitude, où l'influence des Alpes orientales et les sols morainiques d'origine glaciaire confèrent à ce vin ses caractéristiques distinctives.

Les vendanges sont strictement manuelles, pour préserver l'intégrité de la grappe, qui est ensuite soumise à une courte macération et un pressurage entier. Le moût obtenu subit un débourbage pour sédimentation naturelle, suivi d'une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Ce contrôle rigoureux de la vinification permet au Sauvignon « Indra » de conserver une fraîcheur vibrante et un profil aromatique complexe.

Élevé sur levures fines pendant six mois sans fermentation malolactique, ce vin présente une structure délicate, une vivabilité exubérante et une fraîcheur irrésistible. Au nez, il libère des notes intenses d'ortie, de sureau et d'agrumes, tandis qu'en bouche il se montre vif et agréablement minéral.

Parfait à l'apéritif, le Sauvignon "Indra" s'adapte aussi bien pour accompagner les plats de poissons et fruits de mer, que les plats à base d'asperges. Son caractère frais et sa complexité aromatique en font le compagnon idéal des moments conviviaux, des dîners élégants ou des déjeuners printaniers en plein air.

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