Chardonnay DOC  - Girlan est un vin à la couleur jaune paille intense, caractérisé par un arôme fruité avec des notes de pomme et de poire et une finale minérale. En bouche, il est sec et frais, avec une bonne structure et une longue persistance. Un vin élégant et équilibré, qui exprime le mieux la typicité du Trentin Haut-Adige.

La culture du cépage Chardonnay a une longue tradition à Girlan. L'arôme sec, particulièrement fin et délicat, le corps ample, élégant et vif en bouche font du Chardonnay un apéritif apprécié et s'accorde avec les entrées, les poissons et les viandes blanches.

Zone de production

Les raisins sont cultivés dans la sous-zone "Girlan" sur les collines d'Oltradige, à une altitude de 450 à 500 m d'altitude, et à Egna, dans la Bassa Atesina, dans des vignobles bien aérés. Le sol de production est riche en minéraux, formés à partir de sédiments de l'ère glaciaire. 

Vinification

La récolte s'effectue manuellement dans de petits conteneurs pour le transport jusqu'à la cave. Pressurage et débourbage délicats pour une sédimentation naturelle du moût. Fermentation à température contrôlée en cuve inox et élevage sur levures fines en cuve inox.