Il Sauvignon "Indra" di Girlan è un vino bianco aromatico che esprime l'eccellenza del territorio dell'Alto Adige, una delle zone vitivinicole più prestigiose d'Italia. Le uve di Sauvignon sono coltivate sulle colline di Girlan, a un'altitudine compresa tra 400 e 500 metri, dove l'influenza delle Alpi orientali e i terreni morenici di origine glaciale conferiscono a questo vino le sue caratteristiche distintive.

La vendemmia avviene rigorosamente a mano, per preservare l'integrità del grappolo, che viene poi sottoposto a una breve macerazione e pigiatura intera. Il mosto ottenuto subisce un processo di sfecciatura per sedimentazione naturale, seguito dalla fermentazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. Questo rigoroso controllo della vinificazione permette al Sauvignon "Indra" di mantenere una freschezza vibrante e un profilo aromatico complesso.

Affinato sui lieviti fini per sei mesi senza fermentazione malolattica, questo vino si presenta con una struttura delicata, una vivacità esuberante e una freschezza irresistibile. Al naso, sprigiona note intense di ortica, sambuco e agrumi, mentre in bocca risulta vivace e piacevolmente minerale.

Perfetto come aperitivo, il Sauvignon "Indra" si adatta altrettanto bene ad accompagnare piatti di pesce e frutti di mare, così come portate a base di asparagi. Il suo carattere fresco e la sua complessità aromatica lo rendono il compagno ideale per momenti conviviali, cene eleganti o pranzi primaverili all'aperto.

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