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Descrizione

Le uve per questo vino provengono dalle rinomate sottozone di Pinot Nero di ARSwine: "Girlan", "Mazon" e "Pinzon". I vigneti, situati tra i 380 e i 530 metri sul livello del mare, sono caratterizzati da terreni unici. Da un lato, si trovano depositi morenici su roccia porfirica vulcanica, mentre dall'altro terreni calcarei argillosi esposti ad ovest.

La raccolta delle uve avviene manualmente e con grande cura, in piccoli contenitori che preservano la qualità fino alla cantina. Dopo la diraspatura, il mosto segue un percorso naturale verso i tini d'acciaio inox per la fermentazione (12-15 giorni), sfruttando la propria gravità. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in grandi botti di rovere da 50hl, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia dopo la fermentazione malolattica.

Il Patricia Pinot Noir si presenta con un affascinante colore rosso rubino e un aroma intenso, dominato da note di ciliegia, marasca e lampone. In bocca, è caratterizzato da una freschezza vivace e un finale succoso. La sua struttura vellutata lo rende l'ideale compagno per una vasta gamma di piatti di carne. Per scoprire e apprezzare appieno la sua complessità, consigliamo di servirlo leggermente fresco, attorno ai 16-18°C.

Alto Adige Pinot Noir "Patricia" DOC - Girlan

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Perché sceglierlo

Cosa bevi - Un vino rosso elegante e raffinato, con un gusto intenso di frutti di bosco e spezie

Va benissimo con - In particolare, consigliamo di abbinarlo con una tagliata di manzo, un filetto di cervo o un piatto di formaggi affumicati.

Quando - Perfetto per una serata romantica, un pranzo importante o un'occasione di festa.

Denominazione - Alto Adige DOC

Annata -

Vitigno - Pinot Noir

Regione - Trentino-Alto Adige

Grado alcolico - 13.5 °/VOL

Temperatura di servizio - 16-18 ° C

Descrizione

Le uve per questo vino provengono dalle rinomate sottozone di Pinot Nero di ARSwine: "Girlan", "Mazon" e "Pinzon". I vigneti, situati tra i 380 e i 530 metri sul livello del mare, sono caratterizzati da terreni unici. Da un lato, si trovano depositi morenici su roccia porfirica vulcanica, mentre dall'altro terreni calcarei argillosi esposti ad ovest.

La raccolta delle uve avviene manualmente e con grande cura, in piccoli contenitori che preservano la qualità fino alla cantina. Dopo la diraspatura, il mosto segue un percorso naturale verso i tini d'acciaio inox per la fermentazione (12-15 giorni), sfruttando la propria gravità. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in grandi botti di rovere da 50hl, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia dopo la fermentazione malolattica.

Il Patricia Pinot Noir si presenta con un affascinante colore rosso rubino e un aroma intenso, dominato da note di ciliegia, marasca e lampone. In bocca, è caratterizzato da una freschezza vivace e un finale succoso. La sua struttura vellutata lo rende l'ideale compagno per una vasta gamma di piatti di carne. Per scoprire e apprezzare appieno la sua complessità, consigliamo di servirlo leggermente fresco, attorno ai 16-18°C.

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Da una profonda convinzione per un'agricoltura sostenibile, la voglia di sviluppare la produzione di vino - dalla terra alle persone - sotto l'aspetto della sostenibilità, per riuscire anche in futuro a produrre vini di alta qualità e di origine regionale.
Suolo
Discompattamento del suolo e concimazione verde con la semina di legumi.
Uso di fertilizzanti organici su terreni poveri.
Rinuncia ai fertilizzanti minerali.
Riduzione dell'irrigazione e uso di sistemi a goccia a risparmio idrico.

Viti
Principio minimo nella protezione delle viti, riducendo il numero e la frequenza degli agro farmaci.
Uso di prodotti naturali e metodi ecologici/naturali (p.e. il metodo della confusione sessuale per combattere le tignole d'uva

Vino
Riduzione del consumo di energia del 50% attraverso l'uso dell'impianto fotovoltaico aziendale.
Ulteriore riduzione del consumo di energia grazie a 1) stoccaggio di vino e bottiglie in cantine sotterranee, e 2) tecnologia LED a risparmio energetico

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