Druvorna till detta vin kommer från ARSwines välkända Pinot Noir-underzoner: "Girlan", "Mazon" och "Pinzon". Vingårdarna, som ligger mellan 380 och 530 meter över havet, kännetecknas av unika jordar. På ena sidan finns moränavlagringar på vulkaniskt porfyritiskt berg, medan på den andra lerhaltiga kalkstensjordar exponerade i väster.

Druvorna skördas manuellt och med stor omsorg, i små behållare som bevarar kvaliteten ända in i källaren. Efter avhärdning följer musten en naturlig väg mot de rostfria stålkärlen för jäsning (12-15 dagar), och drar fördel av sin egen gravitation. Därefter åldras vinet i 12 månader på stora 50 hl ekfat, följt av ytterligare 6 månaders förädling på flaskan efter malolaktisk jäsning.

Patricia Pinot Noir har en fascinerande rubinröd färg och en intensiv arom, dominerad av noter av körsbär, morellokörsbär och hallon. I munnen kännetecknas den av en livlig fräschör och en saftig finish. Dess sammetslena struktur gör den till en idealisk följeslagare för ett brett utbud av kötträtter. För att upptäcka och till fullo uppskatta dess komplexitet rekommenderar vi att den serveras lätt kyld, runt 16-18°C.