La Casa dei Cini, en ekologisk gård som grundades 2005 av Clelia och Riccardo Cini, specialiserade agronomer, ligger i kullarna i Valnestore. Familjen Cini, som har varit närvarande i området sedan 1700, har en lång jordbrukstradition, utvecklad under generationer. Idag producerar företaget vin och olja, men har diversifierat sig med produkter som lavendel, hallon och vitlök. Sedan 2017 har det fokuserat på återhämtning av den inhemska Dolciame-vinstocken, odlad i samarbete med University of Perugia. Etiketterna är skräddarsydda tack vare samarbetet med serietecknaren Sualzo.