Mellem vinrankerne kysset af Italiens sol, træder de mest eftertragtede etiketter i vinverdenen frem som dyrebare perler.
Sassicaia, den ædle søn af Tenuta San Guido, danser sammen med de majestætiske Tignanello og Solaia fra Antinori-slægten.
Sassicaia passer fremragende til en grillet oksefilet, mens Tignanello og Solaia finder deres ideelle ledsager i en kalveskank.
Frescobaldi med Masseto og Ornellaia, som sjælens malere, maler ganen med penselstrøg af sublim smag. Masseto og Ornellaia kan matches med en Carrù oksefilet med Arnad-fed og rødvinsreduktion. Det
Den strukturerede krop og aromatiske kompleksitet i begge vine passer godt til kødets saftighed og styrke. Rødvinsreduktionen skaber et harmonisk bånd mellem retten og vinene, og fremhæver de frugtige og krydrede toner.
Eller til lammekoteletter med aromatiske urter. Vinens elegance og finesse harmonerer med lammets delikatesse og salthed, mens urte-saucen fremhæver de middelhavsinspirerede dufte i vinene.
Giacomo Conterno, vogter af gamle traditioner, afslører sin Monfortino Barolo Riserva, en vin der fortæller årtusindgamle historier i hver tår. Nyd den med en risotto med porcini-svampe for en fuldendt sanselig oplevelse.
Pieve di Fontodi og dens Flaccianello, en skat bevaret inden for murene af en gammel historie, passer perfekt til en lammesteg, mens Montevertine med Le Pergole Torte tilbyder en sanselig rejse mellem jordens og himlens dufte. Nyd denne vin med en lagret pecorino-ost for en uforglemmelig kombination. Gaja, druepoeten, fortryller med sin Barbaresco, der passer fremragende til en ret med tagliolini med sort trøffel.
Endelig tilbyder Biondi Santi, tidens vogter af hemmeligheder, Brunello di Montalcino, en vin der bærer århundreders ånd med sig. Nyd den sammen med en klassisk vildsvinebruning for et møde med autentiske toscanske smage.
Disse er de skjulte perler i den italienske vinverden, hvisket mellem vinrækkerne og bevaret med nidkær kærlighed. I et hav af søgen og begær hersker de toscanske lande suverænt, med otte af de ti mest eftertragtede vine, der fortæller historier om sol og jord, passion og dedikation.
Men i kalejdoskopet af smage træder en ny bevidsthed frem, en søgen efter autenticitet og mangfoldighed. De store navne, selvom de skinner som stjerner på himlen, giver plads til en ny generation af vine, mere intime og ægte, som bærer den sande essens af Italiens vinverden i deres hjerte.
