Chardonnay DOC - Girlan er en vin med en intens strågul farve, kendetegnet ved en frugtagtig aroma med noter af æble og pære og en mineralsk eftersmag. På ganen er den tør og frisk, med en god struktur og en lang vedvarende smag. En elegant og afbalanceret vin, der bedst udtrykker områdets typicitet i Trentino-Sydtyrol.

Dyrkningen af Chardonnay-druen har en lang tradition i Girlan. Den tørre aroma, særligt fin og delikat, den fyldige, elegante og livlige krop på ganen gør Chardonnay til en værdsat aperitif og den matches med forretter, fisk og lyst kød.

Produktionsområde

Druerne dyrkes i underområdet "Girlan" på bakkerne i Oltradige, i en højde af 450 - 500 m over havets overflade, og i Egna i det Nedre Adige i velventilerede vinmarker. Produktionsjorden er rig på mineraler, dannet af sedimenter fra istiden. 

Vinifikation

Høsten foregår manuelt i små beholdere til transport til kælderen. Skånsom knusning og afskumning for naturlig sedimentering af mosten. Gæring ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke og modning på fine gærrester i rustfri ståltanke.