Druerne til denne vin kommer fra ARSwines berømte Pinot Noir-underzoner: "Girlan", "Mazon" og "Pinzon". Vinmarkerne, der ligger mellem 380 og 530 meter over havets overflade, er præget af enestående jordbund. På den ene side er der moræneaflejringer på vulkansk porfyritisk bjergart, mens der på den anden side er leret kalkstensjord udsat mod vest.

Druerne høstes manuelt og med stor omhu, i små beholdere, der bevarer kvaliteten hele vejen til kælderen. Efter afstilkning følger mosten en naturlig vej mod de rustfri stålkar til gæring (12-15 dage) og udnytter sin egen tyngdekraft. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder på store 50 hl egetræsfade, efterfulgt af yderligere 6 måneders forædling på flaske efter malolaktisk gæring.

Patricia Pinot Noir har en fascinerende rubinrød farve og en intens aroma, domineret af noter af kirsebær, morellokirsebær og hindbær. I munden er den kendetegnet ved en livlig friskhed og en saftig finish. Dens fløjlsbløde struktur gør den til den ideelle ledsager til en bred vifte af kødretter. For at opdage og fuldt ud værdsætte dens kompleksitet, anbefaler vi at servere den let afkølet, omkring 16-18°C.