Beschreibung
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia verdankt seinen eleganten mediterranen Stil dem einzigartigen Mikroklima des Anwesens. Dieses authentische Geschenk der Natur ermöglicht die Produktion eines Weins, der überwiegend aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird und eine prächtige Struktur sowie reife fruchtige Noten in einem sehr eleganten Stil vereint.
KLIMA 2023
69% SAUVIGNON BLANC
22% VERMENTINO
5% VIOGNIER
4% VERDICCHIO
Nach einem milden und regenreichen Winter gab es im März einen vorübergehenden Temperaturrückgang mit einigen Nächten unter 0 °C genau zu Beginn des Austriebs in der letzten Märzwoche. Die gerade ausgetriebenen Triebe waren jedoch noch durch das bauschige Gewebe der Knospe geschützt, was Frostschäden verhinderte. Der Rest des Frühlings war allgemein warm mit Niederschlägen im Normalbereich, was eine regelmäßige vegetative Entwicklung bis zur Blüte zwischen dem 20. und 25. Mai gewährleistete. Im Juni gab es Mitte des Monats einen starken Regenfall, gefolgt von einer sehr langen Trockenperiode mit nahezu keinem Niederschlag und heißen Temperaturen bis Ende August. Die Verfärbung der Trauben erfolgte gleichmäßig und schnell zwischen dem 20. und 25. Juli, was den Beginn der Reifung der Trauben unter sengender Sonne markierte. Die Ernte begann bereits vor Ferragosto, am 13. August, mit den Sauvignon-Trauben der „milleviti“ und endete am 24. August. Ausnahmsweise wurden in derselben Zeit auch Viognier und Verdicchio geerntet, während der Vermentino seine Reifung bis September fortsetzte und in der zweiten Septemberwoche gelesen wurde. Die vorgezogene Ernte und das Fehlen ausgeprägten Wasserstress dank der reichlichen Niederschläge im Juni ermöglichten eine wunderschöne aromatische Typizität, insbesondere der Sauvignon-Trauben.
GÄRUNG UND REIFUNG
Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet und sofort bei Ankunft im Weingut gekühlt, um das gesamte aromatische Potenzial zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Auswahl wurden die ganzen Trauben einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, wobei größter Wert auf den Schutz vor Oxidation gelegt wurde. Nach einer statischen Dekantierung von etwa 12 Stunden wurden die Moste zu 25 % in neue Barriques, zu 25 % in gebrauchte Barriques und zu 50 % in Edelstahltanks und Zementbehälter gefüllt. Die alkoholische Gärung erfolgte bei Temperaturen von nicht mehr als 22 °C. Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Die Reifung dauerte 6 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage während des gesamten Zeitraums. Vor der Abfüllung wurde der Blend der verschiedenen Chargen hergestellt und eine leichte Klärung durchgeführt. Der Wein wurde anschließend vor der Markteinführung weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert.
Beschreibung
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia verdankt seinen eleganten mediterranen Stil dem einzigartigen Mikroklima des Anwesens. Dieses authentische Geschenk der Natur ermöglicht die Produktion eines Weins, der überwiegend aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird und eine prächtige Struktur sowie reife fruchtige Noten in einem sehr eleganten Stil vereint.
KLIMA 2023
69% SAUVIGNON BLANC
22% VERMENTINO
5% VIOGNIER
4% VERDICCHIO
Nach einem milden und regenreichen Winter gab es im März einen vorübergehenden Temperaturrückgang mit einigen Nächten unter 0 °C genau zu Beginn des Austriebs in der letzten Märzwoche. Die gerade ausgetriebenen Triebe waren jedoch noch durch das bauschige Gewebe der Knospe geschützt, was Frostschäden verhinderte. Der Rest des Frühlings war allgemein warm mit Niederschlägen im Normalbereich, was eine regelmäßige vegetative Entwicklung bis zur Blüte zwischen dem 20. und 25. Mai gewährleistete. Im Juni gab es Mitte des Monats einen starken Regenfall, gefolgt von einer sehr langen Trockenperiode mit nahezu keinem Niederschlag und heißen Temperaturen bis Ende August. Die Verfärbung der Trauben erfolgte gleichmäßig und schnell zwischen dem 20. und 25. Juli, was den Beginn der Reifung der Trauben unter sengender Sonne markierte. Die Ernte begann bereits vor Ferragosto, am 13. August, mit den Sauvignon-Trauben der „milleviti“ und endete am 24. August. Ausnahmsweise wurden in derselben Zeit auch Viognier und Verdicchio geerntet, während der Vermentino seine Reifung bis September fortsetzte und in der zweiten Septemberwoche gelesen wurde. Die vorgezogene Ernte und das Fehlen ausgeprägten Wasserstress dank der reichlichen Niederschläge im Juni ermöglichten eine wunderschöne aromatische Typizität, insbesondere der Sauvignon-Trauben.
GÄRUNG UND REIFUNG
Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet und sofort bei Ankunft im Weingut gekühlt, um das gesamte aromatische Potenzial zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Auswahl wurden die ganzen Trauben einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, wobei größter Wert auf den Schutz vor Oxidation gelegt wurde. Nach einer statischen Dekantierung von etwa 12 Stunden wurden die Moste zu 25 % in neue Barriques, zu 25 % in gebrauchte Barriques und zu 50 % in Edelstahltanks und Zementbehälter gefüllt. Die alkoholische Gärung erfolgte bei Temperaturen von nicht mehr als 22 °C. Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Die Reifung dauerte 6 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage während des gesamten Zeitraums. Vor der Abfüllung wurde der Blend der verschiedenen Chargen hergestellt und eine leichte Klärung durchgeführt. Der Wein wurde anschließend vor der Markteinführung weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert.
Ornellaia
Toscana
Ornellaia
Bewertungen
