Es gibt eine Gegend in Latium, in der die Erinnerung an den Wein sich mit der Meeresbrise von Nettuno vermischt, wo jahrhundertealte Weinberge ein ampelografisches Erbe bewahren, das nur wenige kennen und noch weniger erzählen können. Aus dieser authentischen Ecke, zwischen den Castelli Romani und dem Tyrrhenischen Meer gelegen, entsteht ein Weißwein, der diejenigen überrascht, die etwas Echtes suchen, fernab von Moden und treu zu ihrem Land.

Der Cacchione DOP Nettuno von Casa Divina Provvidenza präsentiert sich im Glas mit einem intensiven strohgelben, leuchtenden Farbton, durchzogen von goldenen Reflexen, die auf die olfaktorische Komplexität hinweisen. In der Nase treten zarte florale Noten hervor – weiße Feldblumen, Ginster – gefolgt von Aromen reifer weißfleischiger Früchte, Pfirsich und Birne, mit einem salzigen mineralischen Unterton, der die Nähe zum Meer verrät. Am Gaumen ist er frisch, von guter Struktur, mit anhaltender Würze und einem sauberen, befriedigenden Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Das Weingut Divina Provvidenza pflegt mit Respekt und Leidenschaft den Anbau des Cacchione, einer autochthonen Rebsorte aus Latium mit jahrhundertealter Geschichte, die heute durch die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) geschützt ist und ihre untrennbare Verbindung zum Gebiet von Nettuno anerkennt. Eine Rebe, die der Zeit, den Moden und der Globalisierung des Geschmacks widerstanden hat, um in der Flasche die wahrhaftigste Seele dieses Landstrichs von Latium wiederzugeben.

Auf dem Tisch entfaltet der Casa Divina Provvidenza Weißwein seine beste Berufung neben traditionellen Fischgerichten aus Latium – marinierte Sardellen, Tintenfisch in Tomatensauce, Risotto mit Meeresfrüchten – fühlt sich aber auch zu zartem weißem Fleisch und halbreifen Käsesorten aus der Region wohl.

Die Wahl dieses Weins bedeutet, eine klare Identität, einen Ort, eine Geschichte zu wählen. Entdecken Sie die Auswahl an Weißweinen aus Latium bei ARS WINE und bringen Sie die Authentizität einer Rebsorte auf den Tisch, die die Zeit nicht vergessen konnte.