Schaumwein nach klassischer Methode aus Gaglioppo-Trauben, der seinen Namen von unserem Weingut zwischen Rocca di Neto und Casabona hat. Der Name bedeutet wörtlich „Rose des Neto“, unseres Flusses, der das gleichnamige Tal schneidet.

Gaglioppo

Sie ist typisch für Cirotano und sowohl traditionell als auch mengenmäßig die wichtigste rote Rebsorte der Region. Basis für roten und roséfarbenen Cirò Doc, aber auch für andere kalabrische Weine. Er eignet sich für verschiedene Interpretationen: von traditionellen Roséweinen, frisch und fruchtig, aber mit Charakter, bis hin zu Rotweinen mit mittlerem Körper, guter Säure und großer Komplexität. Bei Variationen mit längerer Mazeration werden offensichtlich eine größere Struktur und eine lange Haltbarkeit erzielt. Die typischen Düfte sind die von kleinen roten Früchten, Sauerkirschen, Trockenblumen und Lakritze.