Nipozzano Riserva, der symbolträchtige Wein von Castello Nipozzano, dem historischen Weingut Frescobaldi, wenige Kilometer nordöstlich von Florenz, ist das Symbol der toskanischen Weinbautradition und der unauflöslichen Verbindung mit dem Terroir. 

Sorten: Sangiovese und ergänzende Sorten

Alkoholgehalt: 13,5%

Vinifikation und Reifung: Die Trauben wurden sofort nach der Ernte in den Keller geschickt. Hier fand nach der Entrappung der spontane Gärungsprozess in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Am Ende blieb der Wein in den Bottichen, um die Mazeration abzuschließen.   Nach dem Abstich erfolgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahltanks. Am Ende des Jahres wurde der Wein in Barriques umgefüllt, wo er für die folgenden Monate reifte. Die weitere Zeit in der Flasche ermöglichte es Nipozzano, sich voll auszudrücken, was ihn zu einem Wein mit außergewöhnlicher Ausdrucksbalance machte.

Organoleptische Noten: Nipozzano hat eine lebhafte rubinrote Farbe. In der Nase zeichnen sich fruchtige Düfte wie Beeren, Schwarzkirsche und elegante Blumennoten aus; Die durch Balsamico-Noten ausgedrückte Frische ist wunderbar. Darauf folgen geröstete und würzige Noten von Pfeffer, Muskatnuss und Kaffee. Am Gaumen ist er reichhaltig, geprägt von der eleganten Fruchtdichte und der mineralischen Frische im Abgang, die ihn ausgewogen und anhaltend machen. Die Tanninstruktur ist dicht, aber nicht kratzig. Die Übereinstimmung zwischen Geschmack und Geruch ist großartig.