Barolo DOCG Ginestra Casa Matè von Elio Grasso ist ein Wein von großem Prestige und Komplexität, ideal für den Genuss zu besonderen Anlässen oder zur Feier wichtiger Momente. Er passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und traditionellen piemontesischen Gerichten. Sein starker Charakter und seine elegante Struktur machen ihn zu einem Meditationswein, den man ruhig schlürfen kann, um seine Qualitäten voll zu genießen.

Beschreibung des Weins: Barolo DOCG Ginestra Casa Matè von Elio Grasso ist ein äußerst prestigeträchtiger Rotwein, der aus nachhaltig in der Region Piemont angebauten Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen und umhüllenden Bouquet aus roten Früchten und würzigen Noten, gefolgt von Anklängen von Leder, Tabak und feuchter Erde. Am Gaumen ist er fest und strukturiert, mit eleganten Tanninen und einer lebendigen Säure, die seine Frische verstärkt. Seine Beständigkeit im Mund ist bemerkenswert und hinterlässt eine unauslöschliche Erinnerung. Barolo DOCG Ginestra Casa Matè von Elio Grasso ist ein Wein von großer Eleganz und Persönlichkeit, der das Gebiet, in dem er hergestellt wird, und das Engagement einer Familie bei der Herstellung hochwertiger Weine am besten widerspiegelt.

Die Weinbereitung des Barolo Ginestra Casa Matè erfolgt durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und täglichem Umpumpen. Nach erfolgter malolaktischer Gärung wird der Wein in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche verfeinert. Nach der Abfüllung, normalerweise im August, ruht der Barolo Ginestra Casa Matè 8–10 Monate im Keller, bevor er vermarktet wird.