Zitrusnoten verschmelzen elegant mit Erinnerungen an exotische Früchte. Wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen und weist eine feinere Perlage als andere Sorten auf.

Bodenart: Kalkhaltig-toniger Moränenursprung
Uve: 100 % Chardonnay.
Ertrag pro Hektar: 100 Doppelzentner Trauben pro Hektar, bei einem Mostertrag von 65 %.
Vintage: Es handelt sich um ein Vintage-Produkt.
Ernte: Zwischen Mitte August und Anfang September, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber immer noch bemerkenswerte Säure und Frische behalten
Reifung: Über 40 Monate ab der Ernte, davon mindestens 30 Monate auf der Hefe.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Hellgelb mit goldenen Reflexen.
Profumo: Intensiv und harmonisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und eleganter tropischer Frucht.
Geschmack: Eingehüllt in seinen Nuancen, elegante und anhaltende Struktur, Haselnüsse im Abgang.
Perlage: Fein und anhaltend, weicher, zarter und cremiger Schaum.
Paarungen: Ideal als Aperitif, passt gut zu delikaten Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren
Serviertemperatur: 7° – 8° C.