Die „Silbermedaille“ zeichnet sich durch ein reiches Aroma und eine gute, abgerundete Säure aus und stellt ein hocharomatisches Produkt dar, das mit seiner Intensität den Geschmack der Gerichte, zu denen es hinzugefügt wird, hervorheben kann. Kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden.

Zutaten:
Gekochter Traubenmost, gereifter Weinessig.

Alterung:
In französischen Eichenfässern aus dem Jahr 1900 mit der Zugabe von bereits gereiftem Balsamico-Essig aus Batterien jahrhundertealter Fässer.

LEICHTE SÄURE

Die „Silbermedaille“ zeichnet sich durch ein reiches Aroma und eine gute, abgerundete Säure aus und stellt ein hocharomatisches Produkt dar, das mit seiner Intensität den Geschmack der Gerichte, zu denen es hinzugefügt wird, hervorheben kann. Kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden.

Zutaten: Gekochter Traubenmost, gereifter Weinessig

Reifung: In französischen Eichenfässern aus dem Jahr 1900 mit der Zugabe von bereits gereiftem Balsamico-Essig aus Batterien jahrhundertealter Fässer

Paarung: Salate und Salate, Gemüse, Soßen und Bratensoßen