Amaltea ist ein Wein, der aus der Weinbereitung von 100 % Trebbiano Ugni Blanc-Trauben entsteht, die auf Böden vulkanischen Ursprungs in etwa 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel wachsen. Dieses Produkt hat eine strohgelbe Farbe und wenn man es in einem Glas schwenkt, kann man sofort eine gewisse Fettigkeit bemerken, mit häufigen „Bögen“ und langsam fallenden „Tränen“. Es ist ein Wein mit einem interessanten Bouquet mit kräuterigen und blumigen Noten, die auch beim Trinken wiederkehren. Am Gaumen ist er charismatisch, holzig und strukturiert, mit einer Säurenote, die den Mund sauber hinterlässt und bereit ist, einen weiteren Schluck zu genießen.

AM TISCH

Der beachtliche Alkoholgehalt von 13,5 % ermöglicht es Amaltea, Fischgerichte von A bis Z zu begleiten, was sich positiv auf die Kombination mit gegrillten Meeresfrüchten auswirkt. Aufgrund seiner Frische passt er auch gut zu einigen gemischten Gemüsesuppen und mittelreifen Käseplatten. Ein Experiment, das wir empfehlen, ist die Kombination mit einem Teller Bresaola und Rucola mit Zitronentropfen und Parmesanflocken.

Bezeichnung: g.g.A. Lazio Trebbiano

Weingut: ARCTIC AGRICULTURAL COMPANY

Jahrgang: 2020

Produktionsgebiet: Latium, Aprilia, Lanuvio

Uvaggio: Trebbiano Ugni Blanc 100 %

Alkohol: 13,50 %

Farbe: Strohgelb.

Aroma: Frisch, mit Kräuternoten und weißen Blüten.

Geschmack: Trocken, charismatisch, holzig und mit ordentlich Aroma.

Verkostungstemperatur: 10 – 12 °C