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Beschreibung

Das Barolo „Ginestra Casa Maté“ ist ein intensiver und sehr komplexer Rotwein, der 30 Monate in Eichenfässern gereift ist. Aus dem breiten Geruchsprofil tauchen Noten von getrockneten Blumen und Teer, Gewürzen und reifen roten Früchten auf. Am Gaumen ist er solide, robust und strukturiert, sehr elegant

Uwa: Nebbiolo

Erstes Produktionsjahr: 1978

Belichtung und Höhenmessung: Süden, 300-350 Meter hoch

Bodenart: mittleres Kalksteingemisch mit Tendenz zu Ton

Erziehungssystem und Pflanzdichte: Guyot, 4500 Reben pro Hektar

Durchschnittsalter der Reben in der Produktion: etwa 40 Jahre

Zeitraum und Art der Ernte: zweite zehn Tage im Oktober mit manueller Ernte

Die Weinbereitung des Barolo Ginestra Casa Matè erfolgt durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Nach der Abfüllung, normalerweise im August, ruht der Barolo Ginestra Casa Matè 8-10 Monate im Keller, bevor er vermarktet wird.

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Barolo DOCG Ginestra Casa Matè

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Warum es wählen

Was trinkst du - Barolo DOCG Ginestra Casa Matè von Elio Grasso ist ein Wein von großer Eleganz und Persönlichkeit, der das Gebiet, in dem er hergestellt wird, und das Engagement einer Familie für die Herstellung hochwertiger Weine am besten repräsentiert.

Passt super zu - Er passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und traditionellen piemontesischen Gerichten

Wenn - Barolo DOCG Ginestra Casa Matè von Elio Grasso ist ein Wein von großem Prestige und Komplexität, ideal für besondere Anlässe oder um wichtige Momente zu feiern.

Stückelung - Barolo DOCG

Jahrgang - 2018

Rebsorte - Nebbiolo

Region - Piemonte

Alkoholgehalt - 14.5 °/VOL

Betriebstemperatur - 18-20 ° C

Beschreibung

Das Barolo „Ginestra Casa Maté“ ist ein intensiver und sehr komplexer Rotwein, der 30 Monate in Eichenfässern gereift ist. Aus dem breiten Geruchsprofil tauchen Noten von getrockneten Blumen und Teer, Gewürzen und reifen roten Früchten auf. Am Gaumen ist er solide, robust und strukturiert, sehr elegant

Uwa: Nebbiolo

Erstes Produktionsjahr: 1978

Belichtung und Höhenmessung: Süden, 300-350 Meter hoch

Bodenart: mittleres Kalksteingemisch mit Tendenz zu Ton

Erziehungssystem und Pflanzdichte: Guyot, 4500 Reben pro Hektar

Durchschnittsalter der Reben in der Produktion: etwa 40 Jahre

Zeitraum und Art der Ernte: zweite zehn Tage im Oktober mit manueller Ernte

Die Weinbereitung des Barolo Ginestra Casa Matè erfolgt durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Nach der Abfüllung, normalerweise im August, ruht der Barolo Ginestra Casa Matè 8-10 Monate im Keller, bevor er vermarktet wird.

Elio Grasso

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Piemonte

Elio Grasso

Elio Grasso ist ein berühmter italienischer Weinproduzent, der vor allem für seine Weine bekannt ist, die im Barolo-Gebiet in der Region Piemont produziert werden. Das Weingut Elio Grasso wurde in den 1970er Jahren von Elio Grasso gegründet, der damit begann, hochwertige Weine aus Trauben zu produzieren, die auf dem Familiengut in Monforte d'Alba angebaut wurden.

Heute wird das Weingut von Chiara, der Tochter von Elio Grasso, geführt, die die Leidenschaft ihres Vaters für die Herstellung hochwertiger Weine geerbt hat. Das Weingut produziert einige der besten Barolos der Region, wie den Barolo Gavarini Vigna Chiniera und den Barolo Ginestra Casa Matè.

Die Produktionsphilosophie von Elio Grasso basiert auf der Anwendung nachhaltiger Anbautechniken und auf der Aufwertung des Terroirs oder des Territoriums, in dem die Trauben angebaut werden. Darüber hinaus verwendet das Weingut nur Trauben aus eigenen Weinbergen, um die vollständige Kontrolle über die Qualität des Endprodukts zu haben.

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