Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC – Frescobaldi: Ein toskanischer Schatz mit elegantem Charakter

Campo ai Sassi – Rosso di Montalcino DOC ist einer der jüngsten und frischesten Ausdrucksformen des berühmten Montalcino-Terroirs, entstanden aus den erfahrenen Händen von Frescobaldi. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, die auf tiefgründigen Böden angebaut werden, verkörpert dieser Wein die Authentizität und Eleganz des toskanischen Territoriums und bringt die typischen Eigenschaften der Rebe voll zum Ausdruck, neu interpretiert in einer jungen und ungezwungenen Version.

Die Sangiovese-Trauben werden von Hand geerntet und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Dieser Prozess gewährleistet eine optimale Extraktion der polyphenolischen Substanzen durch schonendes Aufbrechen des Tresterhutes. Nach der Gärung durchläuft Campo ai Sassi eine Phase der Verfeinerung in Eichenfässern, die seine Struktur und Feinheit hervorhebt, und reift anschließend in der Flasche, bevor er zum Verzehr bereit ist.

Campo ai Sassi hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase öffnet sich das Bouquet mit intensiven fruchtigen Noten von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche, begleitet von subtilen floralen Akzenten von Veilchen und zarten Nuancen von Röstnoten . Im Mund lassen seine Frische und Weichheit Raum für eine feine und ausgewogene Tanninstruktur und bieten einen langen und angenehm fruchtigen Abgang.

Dieser Rosso di Montalcino lässt sich vielfältig mit der traditionellen toskanischen Küche kombinieren: Er passt perfekt zu Gerichten wie Ribollita, Pappardelle mit Wildschwein, gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse. Campo ai Sassi eignet sich sowohl für einen intimen Anlass als auch für ein geselliges Abendessen und verleiht ihm einen Hauch von Eleganz und Authentizität.

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