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Beschreibung

Der Flaggschiffwein des Unternehmens, die Testarossa-Linie, fasst am besten die Unternehmensphilosophie zusammen, die fest mit Traditionen und Familiengeschichte verbunden bleiben möchte. Dieses historische Etikett wurde geschaffen, um die herausragende Schönheit der Frauen der Familie Pasetti mit roten Haaren zu feiern.


Tiefe rubinrote Farbe. Noten von reifen roten Früchten, getrocknetem Veilchen und Unterholz wie Pflaumen, schwarzen Kirschen und ausgeprägten tertiären Aromen von Eukalyptus, Lakritze, Schokolade und Tabak. Warmer, robuster Wein mit eleganten Tanninen, guter Struktur und langer Persistenz.

Im Mund ist er anhaltend und passt gut zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten mit langem Kochen (rotes Fleisch, Wild, sehr gewürzter Käse) oder bleibt "single", um als Meditationswein in einem geeigneten Glas und bei der richtigen Temperatur genossen zu werden und ... warum nicht? auch mit Schokolade und einer guten Zigarre.

Weinberg

100% Montepulciano d'Abruzzo, Dichte von 5200 Reben / ha, Ertrag von 100 q / ha, manuelle Ernte in Kisten gegen Ende Oktober und Anfang November.

Weinbereitung

In Rot: Mazeration und Gärung in Stahl für 8 - 10 Tage mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 24 - 26 ° C. Spontanes MLF.

Raffinesse

6 Monate in Stahl, 24 Monate in 1. - 3. Passage in Barriques aus französischer Eiche und 12 Monate in der Flasche. Bei 16-18 °C lagern und vorzugsweise innerhalb von 15 Jahren nach der Ernte verzehren.

Sensorische Analyse

Tiefe rubinrote Farbe. Noten von reifen roten Früchten, getrocknetem Veilchen und Unterholz wie Pflaumen, schwarzen Kirschen und ausgeprägten tertiären Aromen von Eukalyptus, Lakritze, Schokolade und Tabak. Warmer, robuster Wein mit eleganten Tanninen, guter Struktur und langer Persistenz.

Alkohol 14,50 – 15,00 % v/v
Zucker 2,00 – 2,50 g/l
pH-Wert 3,50 – 3,60
Totale Säure 5,00 – 5,50 g/l
Flüchtige Säure 0,30 – 0,50 g/l
Fabulous Wine

Testarossa-Rot

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Warum es wählen

Was trinkst du - Testarossa Rosso hat eine tiefe rubinrote Farbe und bietet Noten von reifen roten Früchten, getrockneten Veilchen und Unterholz wie Pflaumen, Schwarzkirschen und starke tertiäre Aromen von Eukalyptus, Lakritze, Schokolade und Tabak.

Passt super zu - Testarossa Rosso von Pasetti passt perfekt zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten mit langer Garzeit wie rotem Fleisch, Wild und sehr gereiftem Käse. Er kann aber auch als Meditationswein in Begleitung einer guten Schokolade und einer Zigarre geschätzt werden.

Wenn - Perfekt für besondere Anlässe oder um einen Moment der Entspannung zu genießen

Stückelung - Testarossa Montepulciano D'Abruzzo

Jahrgang - 2019

Rebsorte - 100% Montepulciano d’Abruzzo

Region - Abruzzo

Alkoholgehalt - 14,50 – 15 °/VOL

Betriebstemperatur - 16 -18 ° C

Beschreibung

Der Flaggschiffwein des Unternehmens, die Testarossa-Linie, fasst am besten die Unternehmensphilosophie zusammen, die fest mit Traditionen und Familiengeschichte verbunden bleiben möchte. Dieses historische Etikett wurde geschaffen, um die herausragende Schönheit der Frauen der Familie Pasetti mit roten Haaren zu feiern.


Tiefe rubinrote Farbe. Noten von reifen roten Früchten, getrocknetem Veilchen und Unterholz wie Pflaumen, schwarzen Kirschen und ausgeprägten tertiären Aromen von Eukalyptus, Lakritze, Schokolade und Tabak. Warmer, robuster Wein mit eleganten Tanninen, guter Struktur und langer Persistenz.

Im Mund ist er anhaltend und passt gut zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten mit langem Kochen (rotes Fleisch, Wild, sehr gewürzter Käse) oder bleibt "single", um als Meditationswein in einem geeigneten Glas und bei der richtigen Temperatur genossen zu werden und ... warum nicht? auch mit Schokolade und einer guten Zigarre.

Weinberg

100% Montepulciano d'Abruzzo, Dichte von 5200 Reben / ha, Ertrag von 100 q / ha, manuelle Ernte in Kisten gegen Ende Oktober und Anfang November.

Weinbereitung

In Rot: Mazeration und Gärung in Stahl für 8 - 10 Tage mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 24 - 26 ° C. Spontanes MLF.

Raffinesse

6 Monate in Stahl, 24 Monate in 1. - 3. Passage in Barriques aus französischer Eiche und 12 Monate in der Flasche. Bei 16-18 °C lagern und vorzugsweise innerhalb von 15 Jahren nach der Ernte verzehren.

Sensorische Analyse

Tiefe rubinrote Farbe. Noten von reifen roten Früchten, getrocknetem Veilchen und Unterholz wie Pflaumen, schwarzen Kirschen und ausgeprägten tertiären Aromen von Eukalyptus, Lakritze, Schokolade und Tabak. Warmer, robuster Wein mit eleganten Tanninen, guter Struktur und langer Persistenz.

Alkohol 14,50 – 15,00 % v/v
Zucker 2,00 – 2,50 g/l
pH-Wert 3,50 – 3,60
Totale Säure 5,00 – 5,50 g/l
Flüchtige Säure 0,30 – 0,50 g/l

Tenuta Pasetti

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Das Gebiet von Pescosansonesco ist ein landwirtschaftlich-pastorales Zentrum, das zu den hohen Hügeln und der zerklüfteten inneren Bergkette gehört, zu deren höchsten Gipfeln der Picca (1405 m), der Monte Alto (1208 m), der Monte Pietra Corniale (1155 m ), der Queglia (995 m), Colle Soda (802 m), Colle La Macchia (1086 m) und bietet einige interessante Berghöhlen. Aus geologischer Sicht gehört das Pescosansonesco-Gebiet zu jenem Übergangsband parallel zum kalkhaltigen Relief der orographischen Hauptlinie des Apennins, das bereits im unteren Miozän entstand und in einer Lagunenumgebung durch Sedimentation von Ablagerungen aus wasserreichen Gewässern entstanden ist Calciumsulfate oder Selen, und Abplatzungen der Tone in Kontakt, was zu der langen Miopliozän-Formation in einer Konglomerat-Brekzie führte, die dann aufgrund der heftigen orogenetischen Überschiebungen und der damit einhergehenden marinen Regression an die Oberfläche kam.

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