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Beschreibung

Langer Aufenthalt auf der Hefe, auf der Suche nach dem richtigen Grad an Komplexität, der Eleganz und Angenehmheit verstärkt
fruchtige und blumige Aromen.


Art des Geländes: Kalkig-lehmig moränischen Ursprungs
Uve: 90 % Chardonnay; 10 % Pinot Nero.
Ertrag pro Hektar: 100 Doppelzentner Trauben pro Hektar, mit einem Mostertrag von 65 %
Annata: Millesimo 2016 wird aus der geschickten Vereinigung der besten Trauben dieses Jahrgangs gewonnen; Die Verwendung von Pinot Noir, in Weiß vinifiziert, trägt dazu bei, einen guten Körper zu erhalten, ohne die Eleganz des vorherrschenden Chardonnay zu beeinträchtigen
Ernte: Zwischen Mitte August und Anfang September, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber noch eine beträchtliche Säure und Frische behalten
Reifung: Über 42 Monate ab Lese, davon mindestens 36 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 5-6 Monate im Keller


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm: Breit, mit einem Hauch von reifen Früchten.
Geschmack: Geschmack Voll und artikuliert, duftend, intensiv, ausgewogen, gute Persistenz.
Perlen: Sehr feine und anhaltende, cremige Mousse.
Kombinationen: Empfohlen für die ganze Mahlzeit, besonders zu ersten Gängen, Fleischgerichten und schmackhaftem Fisch. Ideal zu Fleisch und Käse.
Betriebstemperatur: 7° – 8° c.


INDIKATIVE ANALYSEDATEN
Alkohol: 13,00 % vol.
Restzucker: 5,1 gr./Liter
Totale Säure: 6 gr./Liter
Totaler Trockenextrakt: 23,6 gr./Liter
Ph: 3,25
Druck: 5,2 Atmosphären

 

FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO

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Warum es wählen

Was trinkst du - Eleganter, frischer und lebhafter Franciacorta

Passt super zu - hervorragender Begleiter für delikate Fischgerichte

Wenn - Es kann auch alleine geschätzt werden, um einen Moment der Feier zu feiern oder einen Moment der Entspannung zu genießen

Stückelung - FRANCIACORTA BRUT

Jahrgang -

Rebsorte - 90% Chardonnay
10% pinot nero

Region - Lombardia

Alkoholgehalt - 13 °/VOL

Betriebstemperatur - 7-8 ° C

Beschreibung

Langer Aufenthalt auf der Hefe, auf der Suche nach dem richtigen Grad an Komplexität, der Eleganz und Angenehmheit verstärkt
fruchtige und blumige Aromen.


Art des Geländes: Kalkig-lehmig moränischen Ursprungs
Uve: 90 % Chardonnay; 10 % Pinot Nero.
Ertrag pro Hektar: 100 Doppelzentner Trauben pro Hektar, mit einem Mostertrag von 65 %
Annata: Millesimo 2016 wird aus der geschickten Vereinigung der besten Trauben dieses Jahrgangs gewonnen; Die Verwendung von Pinot Noir, in Weiß vinifiziert, trägt dazu bei, einen guten Körper zu erhalten, ohne die Eleganz des vorherrschenden Chardonnay zu beeinträchtigen
Ernte: Zwischen Mitte August und Anfang September, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber noch eine beträchtliche Säure und Frische behalten
Reifung: Über 42 Monate ab Lese, davon mindestens 36 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 5-6 Monate im Keller


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm: Breit, mit einem Hauch von reifen Früchten.
Geschmack: Geschmack Voll und artikuliert, duftend, intensiv, ausgewogen, gute Persistenz.
Perlen: Sehr feine und anhaltende, cremige Mousse.
Kombinationen: Empfohlen für die ganze Mahlzeit, besonders zu ersten Gängen, Fleischgerichten und schmackhaftem Fisch. Ideal zu Fleisch und Käse.
Betriebstemperatur: 7° – 8° c.


INDIKATIVE ANALYSEDATEN
Alkohol: 13,00 % vol.
Restzucker: 5,1 gr./Liter
Totale Säure: 6 gr./Liter
Totaler Trockenextrakt: 23,6 gr./Liter
Ph: 3,25
Druck: 5,2 Atmosphären

 

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