Der Magenta sulle Bucce – Soave DOC von Nous Vini di Luce stellt den intensivsten, stofflichsten und authentischsten Ausdruck der Rebsorte dar, die Venetien weltweit berühmt gemacht hat. Kein einfacher Soave, sondern ein mazerierter Weißwein, der Tiefe, Struktur und einen einzigartigen aromatischen Charakter offenbart, dank des etwa 48-stündigen Kontakts mit den Schalen. Ein Wein, der alte Technik und moderne Interpretation vereint und die reinste Seele der Garganega hervorhebt, die auf den vulkanischen Böden von Castelcerino di Soave in 350 m Höhe angebaut wird.

Die Reben wurzeln in einem Boden, der reich an Ton und basaltischen Mineralien ist: ein außergewöhnliches Terroir, das dem Wein eine lebendige, salzige Energie und eine unverwechselbare Mineralität verleiht. Hier werden die Trauben Mitte Oktober geerntet, wenn die Nachttemperaturen sinken und eine natürliche, schonende und kontrollierte Mazeration ermöglichen.

🍷 Ein anderer Soave, reicher, tiefer, aufregender

Die Besonderheit des Magenta sulle Bucce entsteht durch den Vinifizierungsprozess: Nach dem Entrappen und Quetschen wird der Most für den Soave Magenta abgezogen, während der reichhaltigere Teil etwa 24 Stunden bei niedriger Temperatur in der Presse verbleibt. Dieser Schalen-Most-Kontakt, der den Schalen zugutekommt, ermöglicht die Extraktion intensiver Düfte, feiner aromatischer Noten und einer überraschend komplexen Struktur für einen Weißwein.

Nach dem Pressen setzt sich der Most ohne Enzyme ab, vergärt langsam in Zementtanks für etwa zwanzig Tage und bleibt ungefähr sechs Monate auf der Hefe, ohne Klärungen oder erzwungene Stabilisierung. Eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung, aber der Wein kann natürliche Rückstände von Kaliumtartrat enthalten, ein Zeichen seiner Integrität und Echtheit.

👃 Sensorisches Profil

Farbe: kräftiges goldgelb, im Licht fast bernsteinfarben
Duft: intensiv und aromatisch, mit Noten von reifen weißen Fruchtfleischfrüchten (Pfirsich, Quitte, Aprikose), mediterranen Kräutern und Anklängen leichter Gewürze
Geschmack: voll und umhüllend, geprägt von guter Struktur, ausgeprägter Mineralität, ausgewogener Säure und einer leichten Tanninstruktur, die ihn von traditionellen Soave unterscheidet
Abgang: lang, anhaltend, lebendig

Es ist ein Wein, der spricht, sich im Glas entwickelt und zu einem Schluck nach dem anderen einlädt.

🌿 Die Identität von Nous Vini di Luce

Die Philosophie der Vini di Luce ist klar: natürliche Weine, saubere Energie, Respekt für den Weinberg und die Rhythmen der Erde. Auch dieser Soave entsteht durch agronomische Methoden mit geringem Eingriff, ohne enologische Kunstgriffe, um nicht nur ein Terroir, sondern eine Vision von Harmonie zwischen Mensch, Pflanze und Umwelt auszudrücken. Der Wein ist lebendig, authentisch und in ständiger Entwicklung.