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Montefalco Rosso - Clivo del Cardinale
Montefalco Rosso - Clivo del Cardinale

Beschreibung

Fermentation mit kontrollierter Temperaturmaceration, täglichen Umpumpungen und délestage; nach dem Abziehen reift der Wein in Edelstahltanks, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche.

Zentrales Nucleus von saftigen Waldfrüchten, Veilchenblüten. Vollmundiger Wein mit feiner Tanninstruktur. Fruchtiger Abgang mit leichter Würze.

Montefalco Rosso - Clivo del Cardinale

Clivo del Cardinale
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Warum es wählen

Was trinkst du - Der Rosso Montefalco, ausgewogen und anhaltend mit intensiv rubinroter Farbe, passt zu würzigen ersten Gängen, zu Gerichten mit rotem Fleisch oder vom Grill sowie zu gereiftem Käse

Passt super zu - Gegrilltes rotes Fleisch, Wild (Ente, Hirsch), herzhafte erste Gänge – zum Beispiel Pappardelle mit Hasen- oder Wildschweinragout.

Wenn -

Stückelung - Montefalco DOC

Jahrgang - 2021

Rebsorte - 60 % Sangiovese, 20 % Sagrantino, 20 % andere rote Rebsorten.

Region - Umbrien

Alkoholgehalt - 14 °/VOL

Betriebstemperatur - 16-18 ° C

Beschreibung

Fermentation mit kontrollierter Temperaturmaceration, täglichen Umpumpungen und délestage; nach dem Abziehen reift der Wein in Edelstahltanks, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche.

Zentrales Nucleus von saftigen Waldfrüchten, Veilchenblüten. Vollmundiger Wein mit feiner Tanninstruktur. Fruchtiger Abgang mit leichter Würze.

Clivo del Cardinale

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