Das emblematische Wein von Castello Nipozzano, dem historischen Anwesen der Familie Frescobaldi nur wenige Kilometer nordöstlich von Florenz, ist Nipozzano Riserva das Symbol für die toskanische Weinbautradition und die unauflösliche Verbindung zum Terroir. 

Sorten: Sangiovese und ergänzende Sorten

Alkoholgehalt: 13,5%

Weinherstellung und ReifungDie Trauben wurden sofort nach der Lese in den Keller gebracht. Dort wurde nach dem Entrappen der Trauben der spontane Gärprozess in temperaturgeregelten Edelstahltanks durchgeführt. Nach Abschluss dieses Prozesses blieb der Wein in den Bottichen, um die Mazeration abzuschließen. Nach dem Abziehen erfolgte die malolaktische Gärung, die ebenfalls im Edelstahl durchgeführt wurde. Am Ende des Jahres wurde der Wein in Barriques umgefüllt, wo er für die folgenden Monate reifte. Die weitere Lagerung in der Flasche ermöglichte es dem Nipozzano 2018, sein volles Potenzial zu entfalten und ihn zu einem Wein mit außergewöhnlicher Ausdruckskraft zu machen.

Organoleptische Noten: Nipozzano 2018 hat eine lebhafte rubinrote Farbe. In der Nase zeichnen sich fruchtige Düfte wie Beeren, Schwarzkirsche und elegante Blumennoten aus; Die durch Balsamico-Noten ausgedrückte Frische ist wunderbar. Darauf folgen geröstete und würzige Noten von Pfeffer, Muskatnuss und Kaffee. Am Gaumen ist er reichhaltig, geprägt von der eleganten Fruchtdichte und der mineralischen Frische im Abgang, die ihn ausgewogen und anhaltend machen. Die Tanninstruktur ist dicht, aber nicht kratzig. Die Übereinstimmung zwischen Geschmack und Geruch ist großartig.