Beschreibung
Petite Arvine ist eine traditionelle spätreifende Rebsorte. Der Name leitet sich von der Rebsorte Arvine und der geringen Größe (auf Französisch: Petite) der Trauben ab. Dieser Wein zeichnet sich durch eine für Bergweine typische intensive Mineralität und Salzigkeit aus.
Rebsorte: weiß, Petite Arvine, 100 % traditionelle Sorte
Jahresproduktion: 25.000 Flaschen.
Weinbereitung:Kühlung und schonende Ganztraubenpressung der Trauben, 12-tägige Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Reifung „sur lies“ für 2 Monate.
Sensorische Noten: leuchtendes Strohgelb. Blumige Nase (Jasmin, Pfingstrose) mit Noten von Apfel, Pflaume und Zitrusfrüchten. Herzhafter, ausgewogener Geschmack mit mineralischen Nuancen.
Serviertemperatur:8/10 °C.
Empfehlungen: Mariniertes Thunfisch-Carpaccio, Linguine mit Pesto, gesalzene Dorade, Lachsforelle mit Kräutern, auch als Aperitif geeignet.
Beschreibung
Petite Arvine ist eine traditionelle spätreifende Rebsorte. Der Name leitet sich von der Rebsorte Arvine und der geringen Größe (auf Französisch: Petite) der Trauben ab. Dieser Wein zeichnet sich durch eine für Bergweine typische intensive Mineralität und Salzigkeit aus.
Rebsorte: weiß, Petite Arvine, 100 % traditionelle Sorte
Jahresproduktion: 25.000 Flaschen.
Weinbereitung:Kühlung und schonende Ganztraubenpressung der Trauben, 12-tägige Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Reifung „sur lies“ für 2 Monate.
Sensorische Noten: leuchtendes Strohgelb. Blumige Nase (Jasmin, Pfingstrose) mit Noten von Apfel, Pflaume und Zitrusfrüchten. Herzhafter, ausgewogener Geschmack mit mineralischen Nuancen.
Serviertemperatur:8/10 °C.
Empfehlungen: Mariniertes Thunfisch-Carpaccio, Linguine mit Pesto, gesalzene Dorade, Lachsforelle mit Kräutern, auch als Aperitif geeignet.
Les Crêtes
![](http://arswine.it/cdn/shop/files/les_cretes.jpg?v=1680613493&width=320)
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