Der Prosecco DOC Treviso Extra Dry Millesimato ist ein authentisches Juwel der italienischen Önologie, das ausschließlich aus 100 % Glera-Trauben hergestellt wird, die von Weinbergen stammen, die zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel liegen Meeresspiegel. Diese lehmigen Böden moränischen Ursprungs garantieren in Kombination mit dem Anbausystem Guyot-Doppio Capovolto die Qualität und den aromatischen Reichtum des Weins.

Die Trauben werden auf traditionelle Weise geerntet, mit manueller Ernte in Kisten, wodurch die Unversehrtheit der Trauben für eine sanfte Pressung erhalten bleibt. Es folgt eine sorgfältige Weinbereitung, bei der die erste Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Die Schaumbildung nach der Martinotti-Charmat-Methode verleiht dem Wein seine feine und anhaltende Perlage.

Auf den ersten Blick hat er eine leuchtende strohgelbe Farbe, während er in der Nase mit deutlichen Anklängen von weißen Blüten und gelben Früchten verzaubert, die ihn besonders betörend machen. Im Mund offenbart sich eine Explosion von Ausgewogenheit und Geschmack mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern kann.

Mit einem Alkoholgehalt von 11,5 % Vol. und einem Zuckergehalt von 15-16 g/l ist dieser Extra Dry Schaumwein perfekt für alle, die einen frischen, aber dennoch spritzigen Geschmack suchen eine ausgewogene Süße. Wird bei einer idealen Temperatur zwischen 6 und 8°C serviert, wobei die fortschreitende Kühlung beibehalten wird, um die zarten aromatischen Noten zu bewahren.

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