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Beschreibung

Sauvignon Isaì von Federici ist ein frischer und lebendiger Weißwein, der zu 100 % aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird, die in der Pontinischen Ebene auf einer Höhe von 50 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima mit milden Wintern, mäßigen Niederschlägen und heißen, luftigen Sommern. Der sandige Boden verleiht dem Wein eine besondere Leichtigkeit und Frische.

Die Trauben werden cremefarben mit einer leichten Mazeration der Schalen vinifiziert, gefolgt von einer sanften Pressung und einer langen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 12–14 °C. Nach 4 Monaten Reifung in Stahl hat der Wein eine gelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen.

In der Nase zeigen sich die charakteristischen Sortenmerkmale von Tomatenblatt, grünem Feigen und Pfirsich. Im Mund zeichnet sich der Wein durch einen ausgewogenen Geschmack aus, mit dominierenden sortentypischen Noten, die bereits beim Riechen wahrgenommen wurden, sowie einem leichten und angenehmen Hauch von Bitterkeit, mit guter Persistenz.

Sauvignon Isaì ist der ideale Begleiter für Vorspeisen mit Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 8°C und 10°C zu servieren, vorzugsweise in einem Ballonglas, um sein komplexes Aroma bestmöglich zu betonen.

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Sauvignon IGT Isaì Federici 2020

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Was trinkst du - Ein klarer strohgelber Wein mit goldenen Reflexen, der in der Nase einen floralen Fächer mit Pfirsich und Wildkräutern, Kamille, Heu und Brennnessel präsentiert.

Es ist in Ordnung mit - Perfekt in Kombination mit Weichtieren, Krebstieren, halbgereiftem Käse und Gemüsegerichten.

Wann - Eine mutige Entscheidung, das Potenzial des Sauvignon Blanc in einem vulkanischen Gebiet in Latium zu testen, das sich durch seine Mineralität auszeichnet und sich positiv auf die Aufrechterhaltung von Aromen und Nachhaltigkeit auswirkt.

Name – Isai

Jahr – 2023

Rebsorte - Sauvignon

Region - Lazio

Alkoholgehalt - 13 °/VOL

Serviertemperatur - 10-12 ° C

Beschreibung

Sauvignon Isaì von Federici ist ein frischer und lebendiger Weißwein, der zu 100 % aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird, die in der Pontinischen Ebene auf einer Höhe von 50 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima mit milden Wintern, mäßigen Niederschlägen und heißen, luftigen Sommern. Der sandige Boden verleiht dem Wein eine besondere Leichtigkeit und Frische.

Die Trauben werden cremefarben mit einer leichten Mazeration der Schalen vinifiziert, gefolgt von einer sanften Pressung und einer langen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 12–14 °C. Nach 4 Monaten Reifung in Stahl hat der Wein eine gelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen.

In der Nase zeigen sich die charakteristischen Sortenmerkmale von Tomatenblatt, grünem Feigen und Pfirsich. Im Mund zeichnet sich der Wein durch einen ausgewogenen Geschmack aus, mit dominierenden sortentypischen Noten, die bereits beim Riechen wahrgenommen wurden, sowie einem leichten und angenehmen Hauch von Bitterkeit, mit guter Persistenz.

Sauvignon Isaì ist der ideale Begleiter für Vorspeisen mit Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 8°C und 10°C zu servieren, vorzugsweise in einem Ballonglas, um sein komplexes Aroma bestmöglich zu betonen.

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