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Beschreibung

Der Name „Capitel della Crosara“ leitet sich von der alten Hauptstadt des kleinen Dorfes Valpolicella ab und stellt die Figur der Madonna dar, die von den Bauern der Gegend als willensstarke Ikone verwendet wurde. In den 1950er Jahren verliebte sich die Familie Montresor in die Gegend und ging eine Zusammenarbeit mit den Bauernfamilien des Dorfes ein, um deren Trauben zu kaufen, und erlangte so ein Monopol darauf.

Dieser Wein wird aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Mischung der Trauben Corvina, Rondinella und Molinara gewonnen.

Die Weinberge dieses Weins liegen im Herzen des Valpolicella, in einer strategischen Lage, die die Schönheit und den Reichtum des Terroirs am besten zum Ausdruck bringt.

Die für die Herstellung dieses Weins verwendete Methode ist die „Ripasso-Methode“, eine Technik, bei der der Amarone-Trester auf frischen Valpolicella-Trauben fermentiert wird. Nach der Ernte werden die Trauben einer traditionellen Weinbereitung mit Entrappen und Mazeration der Schalen sowie langsamer Gärung unterzogen. Anschließend erfolgt die Gärung auf dem Amarone-Trester, gefolgt von einer etwa einjährigen Reifung in Holzfässern.

Valpolicella Ripasso DOP – Capitel della Crosara – Montresor hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase werden Noten von kandierten Früchten, Gewürzen und Vanille wahrgenommen. Am Gaumen erfreut man sich eines trockenen, warmen und zart bitteren Geschmacks mit Anklängen von Veilchen, Lakritze und reifen Brombeeren.

Valpolicella Ripasso DOP passt hervorragend zu ersten und zweiten Gängen Land-, Wild- und Wildgerichten sowie zur internationalen Fleischküche. Es ist ein idealer Wein für ein besonderes Abendessen oder zur Feier eines wichtigen Moments.

Entdecken Sie den Valpolicella Ripasso DOP - Capitel della Crosara 2018 - Montresor auf Arswine.it, unserem Online-Shop für Weinliebhaber, und gönnen Sie sich ein einzigartiges und unvergessliches Sinneserlebnis.

Valpolicella Ripasso DOP -Capitel della Crosara 2018 - Montresor

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Warum ihn wählen

Was trinkst du - Mit seinen intensiven Noten und seinem besonderen Duft stellt es ein einzigartiges und unvergessliches Sinneserlebnis dar.

Das ist in Ordnung mit - Er passt hervorragend zu ersten und zweiten Gängen vom Land, zu Wild- und Wildgerichten sowie zur internationalen Fleischküche.

Wann - Es ist ein idealer Wein, um anlässlich eines besonderen Abendessens oder zur Feier eines wichtigen Moments genossen zu werden

Name – Veneto DOP

Jahr – 2018

Rebsorte - Corvina, Rondinella, Molinara

Region - Veneto

Alkoholgehalt - 14 °/VOL

Serviertemperatur - 16-18 ° C

Beschreibung

Der Name „Capitel della Crosara“ leitet sich von der alten Hauptstadt des kleinen Dorfes Valpolicella ab und stellt die Figur der Madonna dar, die von den Bauern der Gegend als willensstarke Ikone verwendet wurde. In den 1950er Jahren verliebte sich die Familie Montresor in die Gegend und ging eine Zusammenarbeit mit den Bauernfamilien des Dorfes ein, um deren Trauben zu kaufen, und erlangte so ein Monopol darauf.

Dieser Wein wird aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Mischung der Trauben Corvina, Rondinella und Molinara gewonnen.

Die Weinberge dieses Weins liegen im Herzen des Valpolicella, in einer strategischen Lage, die die Schönheit und den Reichtum des Terroirs am besten zum Ausdruck bringt.

Die für die Herstellung dieses Weins verwendete Methode ist die „Ripasso-Methode“, eine Technik, bei der der Amarone-Trester auf frischen Valpolicella-Trauben fermentiert wird. Nach der Ernte werden die Trauben einer traditionellen Weinbereitung mit Entrappen und Mazeration der Schalen sowie langsamer Gärung unterzogen. Anschließend erfolgt die Gärung auf dem Amarone-Trester, gefolgt von einer etwa einjährigen Reifung in Holzfässern.

Valpolicella Ripasso DOP – Capitel della Crosara – Montresor hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase werden Noten von kandierten Früchten, Gewürzen und Vanille wahrgenommen. Am Gaumen erfreut man sich eines trockenen, warmen und zart bitteren Geschmacks mit Anklängen von Veilchen, Lakritze und reifen Brombeeren.

Valpolicella Ripasso DOP passt hervorragend zu ersten und zweiten Gängen Land-, Wild- und Wildgerichten sowie zur internationalen Fleischküche. Es ist ein idealer Wein für ein besonderes Abendessen oder zur Feier eines wichtigen Moments.

Entdecken Sie den Valpolicella Ripasso DOP - Capitel della Crosara 2018 - Montresor auf Arswine.it, unserem Online-Shop für Weinliebhaber, und gönnen Sie sich ein einzigartiges und unvergessliches Sinneserlebnis.

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Weinberge
Die Cantine Giacomo Montresor sammelt ihre Trauben auf 40 Hektar Weinbergen, dem Herzstück des Unternehmens, die seit jeher mit Hingabe und Respekt bearbeitet werden.

Trauben
In den Gebieten, die die autochthonen Weinberge Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara beherbergen, kommt der einzigartige Charakter eines Gebiets zum Ausdruck, das bereits ein natürliches Amphitheater ist, das die Produktion von Weinen von großer Tiefe und Strenge begünstigt

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