Les raisins de ce vin proviennent des sous-zones renommées de Pinot Noir d'ARSwine : "Girlan", "Mazon" et "Pinzon". Les vignobles, situés entre 380 et 530 mètres d'altitude, se caractérisent par des sols uniques. D'un côté, on retrouve des dépôts morainiques sur roche volcanique porphyrique, tandis que de l'autre, des sols argilo-calcaires exposés à l'ouest.

Les raisins sont récoltés manuellement et avec le plus grand soin, dans de petits contenants qui préservent la qualité jusqu'à la cave. Après l'égrappage, le moût suit un chemin naturel vers les cuves inox pour la fermentation (12-15 jours), profitant de sa propre gravité. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de 50 hl, suivis de 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille après fermentation malolactique.

Patricia Pinot Noir a une fascinante couleur rouge rubis et un arôme intense, dominé par des notes de cerise, de griotte et de framboise. En bouche, il se caractérise par une fraîcheur vive et une finale juteuse. Sa structure veloutée en fait le compagnon idéal d'une large gamme de plats de viande. Pour découvrir et apprécier pleinement sa complexité, nous vous recommandons de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C.