Amaltea är ett vin som kommer från vinifiering av 100% Trebbiano Ugni Blanc-druvor som växer på jordar av vulkaniskt ursprung på cirka 200 meter över havet. Denna produkt har en halmgul färg och genom att snurra den i ett glas kan du omedelbart märka en viss fethet, med frekventa "bågar" och långsamt fallande "tårar". Det är ett vin som har en intressant bukett, med örtartade och blommiga inslag som också återkommer under drickandet. I gommen är den karismatisk, träig och strukturerad, med en syrlig strimma som lämnar munnen ren, redo att välkomna ytterligare en klunk.

PÅ BORDET

Den betydande alkoholhalten på 13,5 % gör att Amaltea kan åtfölja fiskbaserade måltider från A till Ö, med en positiv inverkan på kombinationen med grillade skaldjursrätter. Dess fräschör gör det också behagligt att kombinera med några blandade grönsakssoppor och fat med medelåldrade ostar. Ett experiment som vi rekommenderar är att para ihop den med en tallrik bresaola och rucola med citrondroppar och parmesanflingor.

Valör: SGB Lazio Trebbiano

Vinodling: ARCTIC AGRICULTURAL COMPANY

årgång: 2020

Produktionsområde: Lazio, Aprilia, Lanuvio

Druvor: Trebbiano Ugni Blanc 100 %

Alkohol: 13,50 %

Färg: halmgul.

Arom: Frisk, med örtiga inslag och vita blommor.

Smak: Torr, karismatisk, träig och med en lagom mängd smak.

Smakningstemperatur: 10 – 12 °C