Två tolkningar av Nerello Mascalese från Etna, signerade av olika vinhus, samt ett vitt vin från de mindre öarna.

Urvalet

Alta Mora Guardiola Etna Rosso – Cusumano
Nerello Mascalese från hög höjd, att hälla upp till rött kött.

Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso – Firriato
En annan tolkning av samma druva, mer strukturerad: rött kött och lagrade ostar.

Secca del Capo – Colosi
Vitt vin av Malvasia-druvor, mångsidigt till vitt kött, råa skaldjur och fisk samt sushi.

Två Etna-viner sida vid sida och ett ö-vin, för en smak av det mindre förutsägbara Sicilien.