ORNELLAIA STRÄKER MELLAN BOLGHERI OCH KUSTEN: HISTORIA, HAV OCH POESIN.

En gång var en del av Ornellaias land täckt av Medelhavets vatten som lämnade efter sig sandiga substrat, märgel och naturligtvis marina fossiler. Leror kommer fram, prickade med heterometriska kalkstenar.
JORDEN FÖRÄNDRAS MYCKET NÄR RADDERNA RIDER UPP TILL KULLEN FÖR ATT SE HAVET

Jordarna i Ornellaia är av marint, alluvialt och vulkaniskt ursprung. Med tiden har människan lyft fram sitt kall med allt större noggrannhet. Vingårdarna är alltså uppdelade i små skiften: var och en är en mikrokosmos, med sin egen identitet och språk. Runt omkring härskar medelhavsmakisen fritt.
Cabernet Sauvignon och Merlot är gårdens huvudvinstockar, följt av Cabernet Franc, Petit Verdot och, för de vita bäriga druvorna, av Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio och Vermentino.