Il Magenta Noûs – Soave Classico DOC, producerad av Nous Vini di Luce, föds i hjärtat av kullen i Castelcerino di Soave, på 350 meters höjd. Här ger den vulkaniska jorden, rik på lera och basaltmineraler, druvorna en unik aromprofil, energisk och naturligt salt. Resultatet är en klassisk Soave som bär i glaset all styrka från sin jord och den delikata Garganega, tolkad enligt en hantverksmässig och naturrespektfull produktionsfilosofi.

🍷 Soave classico enligt Vini di Luce: ren, autentisk, ljus

Skördade efter mitten av oktober, druvorna avstjälkas och krossas varsamt. Endast från fri must från avrinning, erhållen genom mjuk pressning, föds Magenta Noûs: den renaste, mest eleganta och fina delen av frukten. Denna must kyls omedelbart ner och berikas med en minimal mängd naturliga sulfiter, medan den rikare delen av massan blir basen för ”Magenta sulle Bucce”.

Musten avsedd för Magenta Noûs jäser i cementtankar i cirka 20 dagar vid kontrollerad temperatur, utan användning av enzymer eller tillsatser. Därefter följer en lagring på jästfällningen i 6 månader, vilket bidrar till att ge volym, komplexitet och djup.

Ingen klarning eller tvingad stabilisering utförs: ett medvetet val som bevarar vinets integritet och dess äkthet. En lätt filtrering föregår buteljeringen, men vinet kan med tiden visa naturliga kristaller av kaliumtartrat, ett tecken på dess äkthet.

👃 Sensorisk profil

Il Magenta Noûs Soave Classico DOC är ett vin som överraskar med intensitet och uttryckets renhet.

• Färg: glänsande gyllengul

• Doft: bred och ljus, med toner av kamomill, hagtorn, vita blommor, mogen frukt med ljus fruktkött och lätta mineraliska inslag

• Smak: fyllig och omslutande, understödd av en god syra och en vibrerande mineralitet som påminner om den vulkaniska ursprungsjorden

• Avslut: lång, ren, ihållande, med en elegant och salt avslutning

Det är en Soave som bevarar hela områdets klassiska karaktär, berikad med ett modernt och naturligt djup.

🌿 Filosofin bakom Nous Vini di Luce

Detta vin föds ur en produktionsmetod som sätter energi, balans och hållbarhet i centrum. Nous Vini di Luce arbetar vingårdarna enligt naturliga principer och tekniker inspirerade av studier av subtila energier och kvantfysik tillämpad på jordbruk. Målet är att värdesätta jordens vitalitet, fruktens uttryckskraft och vinets renhet, utan invasiva ingrepp.