Dolcetto d'Alba DOC dei Grassi är ett Piemontesiskt rött vin av stor elegans, framställt av 30 år gamla vinstockar odlade på kalkhaltiga leriga jordar. Doften kännetecknas av fruktiga inslag av körsbär och björnbär, ackompanjerat av en lätt ton av bittermandel på avslutningen. Vinifieringen i stål bevarar sin friskhet och livlighet, vilket gör det till ett harmoniskt och lättdrucket vin.

Elio Grasso-vingården, tack vare sin nästan hundraårsjubileumserfarenhet i Piemontesiska Langhe, behåller egenskaperna hos Dolcetto-druvan intakta, och centrerar helt begreppet väsentlighet som, mycket ofta, istället förklädd av värdelösa och överflödiga krusiduller, som slutar med att göra den till den. svårt att dricka. Enkelhetens kraft det gör ett starkt intryck på denna etikett.  

Uva: Dolcetto

Första produktionsåret: 1980

Exponering och höjd: sydost, 280 meter hög

Typ av jord: medelhög kalk-lerig blandning

Träningssystem och planteringstäthet: Guyot, 4500 vinstockar per hektar

Genomsnittlig ålder för vinstockar i produktion: 30 år

Tid och skötsel av skörden: andra och tredje tio dagar i september med manuell skörd