Tro mod den gamle romerske tradition med Vinalia Rustica, har sommelierne fra ArsWine.it ventet til den 23. april med at åbne vinene produceret med høsten fra året før, på en ganske usædvanlig måde.
Valget faldt på London, nærmere bestemt Restaurant Wine Bar The Humble Grape i Islington – absolut anbefalet, hvis du er i City!
Og om vinene fra den anden side af verden: Australien!
Jack, en dygtig sommelier stillet til rådighed for os af stedet, guidede os gennem smagningen, startende med de yngste vine, to Riesling fra 2023, friske og livlige
- Rieslingfreak No 12 Flaxman Valley Riesling 2023: en eksplosion af friskhed og livlighed, med aromaer af hvid fersken, lime og jasminblomster. I munden er den tør og sprød, med en karakteristisk mineralitet, der giver dybde og kompleksitet. Et ægte kup til kun 37 australske dollars.
- Jim Barry Lodge Hill Dry Riesling 2023: også fra denne Riesling kommer en unik friskhed og livlighed, med aromaer af citron, lime og en subtil note af hvide blomster. En behagelig syre, der giver balance og harmoni. Fremragende værdi for pengene til kun 28 australske dollars.
For annata 2022 har vi smagt to Chardonnay:
- Yarra Yering Chardonnay 2022: en oplevelse af ren elegance, med en intens frugtnote af hvid fersken og citron, ledsaget af en subtil mineralitet og et let strejf af vanilje i munden. Dens friskhed og kompleksitet gør den til en ægte perle til 130 australske dollars.
- Giaconda Nantua Les Deux Chardonnay 2022: dette Chardonnay fra 2022 fra Giaconda byder på en unik dybde af karakter, med noter af grøn æble, citrus og en let smøragtig nuance. I munden er den omsluttende og cremet, med en lang og vedvarende finish. 80 australske dollars.
Fortsætter derefter med annata 2021 og tidligere, inklusive også rødvinene:
- D’Arenberg The High Trellis Cabernet Sauvignon 2021: åbner med intense noter af solbær og krydderier, efterfulgt af en subtil vaniljetone i munden. Den har en elegant struktur og velintegrerede tanniner, med en vedvarende og behageligt afbalanceret afslutning. Fremragende værdi for pengene til kun 22 australske dollars.
- Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz 2021: en dristig blend, med noter af skovbær, krydderier og tobak. I munden er den fyldig og struktureret, med bløde tanniner og en lang og vedvarende afslutning. 45 australske dollars.
- Wynns Coonawarra Estate V&A Lane Cabernet Shiraz 2021: er et udtryk for elegance og kompleksitet, med noter af sorte kirsebær, blomme og chokolade. I munden er den fyldig og omsluttende, med silkeagtige tanniner og en lang og vedvarende afslutning. 60 australske dollars.
- Henschke Keyneton Euphonium 2020: er en blend omsluttende af shiraz, cabernet sauvignon og cabernet franc, med noter af modne røde frugter, krydderier og vanilje. I munden er den fyldig og struktureret, med bløde tanniner og en lang eftersmag. 66 australske dollars.
- Tyrrell’s Single Vineyard Belford Sémillon 2017: druen Sémillon, som i den franske version producerer en sød hvid Bordeaux og også bruges til produktionen af den berømte dessertvin Sauternes, hvor den er hoveddruen, producerer i Australien, hvor den har tilpasset sig meget godt, nogle meget særlige hvide vine – heriblandt netop Tyrrell. En udtryk for renhed og friskhed, med en dominerende note af citron og lime efterfulgt af urte- og blomsteragtige accenter. I munden er den livlig og mineralsk, med en behagelig syre, der balancerer det hele. Fremragende værdi for pengene til 55 australske dollars.
Til sidst serverede Jack os en vin, der var lagret i hele 15 år (mindst):
- Seppeltsfield Para Rare Tawny: tilbyder en kompleks bouquet af tørret frugt, karamel og et strejf af honning. I munden er den omsluttende og blød, med en dybde af smage, der fremkalder fornemmelser af ristede hasselnødder og mørk chokolade. En sanselig fornøjelse, der er hver en cent af sine 80 australske dollars værd.
Valget er jeres! Og hvis I vil prøve de italienske ækvivalenter, tilbyder ArsWine.it jer:
er Riesling fra Trentino Alto Adige fra Moser vingården
er Et bredt udvalg af Chardonnay, prøv Le Mure di Ricchi fra området omkring Gardasøen og den overraskende Chardonnay Linea Ars Magna IGP di Omina Romana fra druer dyrket i Lazio, tæt på havet
er En raffineret blend af Cabernet Sauvignon og Sangiovese fra Sardinien: Tìros di Siddùra
God smagning!
