Gården skiller sig ud som en pioner inden for økologisk landbrug og i produktionen af ​​vine uden tilsat sulfitter, en rekord, der placerer den blandt de første vinproducenter i Chianti Rufina, der adopterede disse principper. Altid forpligtet til beskyttelse af biodiversitet og bæredygtig udvikling, har det gjort disse værdier til hjertet af sin filosofi, sammenfattet i mottoet *"Organic Lifestyle"*. 

I tråd med denne tilgang dykker Faye, en del af Farm-teamet, ned i Rudolf Steiners principper for biodynamisk landbrug og begynder gradvist at integrere disse metoder i produktionen.