Skabt til julens fisk: rå, friturestegt eller baccalà.

Indeholder: Vermentino Colli di Luni 'Etichetta Nera', Lunae · Ribolla Gialla, Forchir · Rive di Soligo Extra Brut Millesimato, Biancavigna

Derfor skal du vælge denne boks Sammensat udelukkende til julens fisk — rå, friturestegt eller traditionel baccalà — med to hvidvine med forskellig karakter og en mousserende vin til at indlede middagen. Et målrettet udvalg til dig, der ikke vil improvisere med vinvalget til årets vigtigste middag.

Vermentino Colli di Luni 'Etichetta Nera' — Lunae Ligurisk hvidvin på Vermentino-druer, der håndplukkes tidligt om morgenen og vinificeres med kold maceration. Strågul farve, duft af gul frugtkød (abrikos, fersken) og akacieblomster med et strejf af salt, der er typisk for kysten. Smagen er rank og saltpræget med en lang, mandelagtig eftersmag. Skabt til rå fisk, sushi og friturestegt fisk og skaldyr — lige i julens aftenmåltids ånd.

Sauvignon "Indra" — Girlan Aromatisk hvidvin fra Alto Adige, dyrket på Girlan-bakkerne i 400 til 500 meters højde på morænejord af glacial oprindelse. Druerne høstes i hånden, macererer kort og lagres i seks måneder på fine gærrester uden malolaktisk gæring for at bevare friskheden og mineraliteten. Duften byder på noter af brændenælde, hyldeblomst og citrus; smagen er livlig og mineralsk. En bjerg-Sauvignon, der passer godt til fisk og skaldyr uden at gøre middagen tung.

Rive di Soligo Extra Brut Millesimato — Biancavigna Mousserende Valdobbiadene Conegliano DOCG-vin på Glera-druer dyrket på bakkerne i "Rive di Soligo", en betegnelse, der angiver oprindelsen fra en bestemt bakke og den omhu, der er lagt i udvælgelsen af druerne. Andengæret på flaske efter klassisk metode giver fine, vedvarende bobler, en duft af grønne æbler og pærer samt en frisk smag med syrlighed. L'ideel start på festmiddagen, inden fisken kommer på bordet.