Chardonnay DOC – Girlan ist ein Wein mit einer intensiven strohgelben Farbe, der sich durch ein fruchtiges Aroma mit Apfel- und Birnennoten und einem mineralischen Abgang auszeichnet. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit guter Struktur und langer Nachhaltigkeit. Ein eleganter und ausgewogener Wein, der den typischen Charakter der Region Trentino-Südtirol am besten zum Ausdruck bringt.

Der Anbau der Chardonnay-Traube hat in Girlan eine lange Tradition. Das trockene Aroma, besonders fein und zart, der volle Körper, elegant und lebendig am Gaumen machen Chardonnay zu einem beliebten Aperitif und passt zu Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch.

Produktionsbereich

Der Anbau der Trauben erfolgt im Teilgebiet „Girlan“ auf den Überberghügeln, auf einer Höhe von 450 – 500 m über dem Meeresspiegel, und in Neumarkt in Unteratesina in gut belüfteten Weinbergen. Der Produktionsboden ist reich an Mineralien, die aus Sedimenten der Eiszeit entstanden sind. 

Wein machen

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Sanftes Pressen und Abfüllen für eine natürliche Sedimentation des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und Reifung auf feinen Hefen in Edelstahltanks.