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Description

Ample / corsé avec des notes de fruits mûrs, cerise noire et cerise au nez et en bouche, chocolat amer en finale

Caractéristiques: Les raisins sont séchés à température contrôlée pendant 3 mois jusqu'à ce que leur poids soit réduit de 40% Après un pressurage doux, suivi d'une lente fermentation en cuves d'acier. 2/3 du vin vieilli en grands fûts de chêne pendant environ deux ans et un tiers vieilli pendant 18 mois en barrique, suivi d'un dernier élevage en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être mis en vente.

Vignobles d'origine : vignobles en terrasses exposés au sud dans la région de Valpolicella Classica au nord de la ville de Vérone.

Récolter: Rigoureusement manuel, en petites cagettes pour ne pas abîmer les raisins fin octobre.

Terrain: sombre avec peu d'argile, mélangée à divers cailloux et pourritures rocheuses, avec un PH presque neutre

Vieillissement / Affinage: Amarone della Valpolicella vient après fermentation et séparation des lies lourdes. Il est vieilli longtemps comme l'exige la discipline de production dans de grands fûts avec des bâtonnages fréquents et doux pendant quelques mois pour favoriser l'extraction des arômes variétaux primaires et secondaires puis par la suite au moins 12 mois en bouteille avant d'être mis en vente. Le vin puissant avec une structure imposante et une forte teneur en alcool se prête parfaitement au vieillissement même pendant de nombreuses années, améliorant sa complexité année après année sans craindre les dommages du temps.

 

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Amarone Classico Della Valpolicella Riserva 2014 - Montespada

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Ample / corsé avec des notes de fruits au nez et en bouche
mûre, griotte et cerise, chocolat amer en finale

Va très bien avec - Il se marie bien avec des plats importants et savoureux, des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier, des fromages savoureux et légèrement épicés (parmesan par exemple).

Quand - Grand vin d'après-dîner

Dénomination - Amarone della Valpolicella Classico

Ancien - 2014

Cépage - 70% Corvina,Corvinone, 25% Rondinella ed altre rosse di Verona

Région - Veneto

Teneur en alcool - 17 °/VOL

La température de service - 15 ° C

Description

Ample / corsé avec des notes de fruits mûrs, cerise noire et cerise au nez et en bouche, chocolat amer en finale

Caractéristiques: Les raisins sont séchés à température contrôlée pendant 3 mois jusqu'à ce que leur poids soit réduit de 40% Après un pressurage doux, suivi d'une lente fermentation en cuves d'acier. 2/3 du vin vieilli en grands fûts de chêne pendant environ deux ans et un tiers vieilli pendant 18 mois en barrique, suivi d'un dernier élevage en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être mis en vente.

Vignobles d'origine : vignobles en terrasses exposés au sud dans la région de Valpolicella Classica au nord de la ville de Vérone.

Récolter: Rigoureusement manuel, en petites cagettes pour ne pas abîmer les raisins fin octobre.

Terrain: sombre avec peu d'argile, mélangée à divers cailloux et pourritures rocheuses, avec un PH presque neutre

Vieillissement / Affinage: Amarone della Valpolicella vient après fermentation et séparation des lies lourdes. Il est vieilli longtemps comme l'exige la discipline de production dans de grands fûts avec des bâtonnages fréquents et doux pendant quelques mois pour favoriser l'extraction des arômes variétaux primaires et secondaires puis par la suite au moins 12 mois en bouteille avant d'être mis en vente. Le vin puissant avec une structure imposante et une forte teneur en alcool se prête parfaitement au vieillissement même pendant de nombreuses années, améliorant sa complexité année après année sans craindre les dommages du temps.

 

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Montespada

Montespada Agricola srl e’ una societa costituita dalla famiglia Albertini, attiva fin dal 1957 nella coltivazione di uve e vigneti in Veneto, iniziando la produzione in Valeggio, zona a sud del lago di Garda e proseguendo successivamente con l’acquisizione di nuovi terreni in Sona fino a giungere in Valpolicella ed in Lugana coltivando aree con titolo di proprietà.

Le Varietà sono le tipiche del veronese dalla Corvina Molinara Rondinella, alle varietà come Chardonnay, il Moscato, il Lugana, ed altre varietà Rosse tipiche del territorio Veronese. Le uve Valpolicella (Corvina, Rondinella, Molinara e Corvinone), danno origine al Valpolicella Classico, al Ripasso Superiore ed all’Amarone Classico della Valpolicella, nel rispetto dei rispettivi disciplinari di Produzione. Il nuovo traguardo aziendale e’ ora la coltivazione Biologica già raggiuntà nei vari appezzamenti piu’ vocati che verrà estesa a tutta la produzione, e come sempre grande attenzione per la sostenibilità della produzion

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