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Description

La Barolo "Ginestra Casa Maté" est un vin rouge intense et très complexe, élevé 30 mois en fûts de chêne. Du large profil olfactif émergent des notes de fleurs séchées et de goudron, d'épices et de fruits rouges mûrs. En bouche, il est solide, charpenté et structuré, très élégant

Uva : Nebbiolo

Première année de fabrication : 1978

Exposition et altimétrie : sud, 300-350 mètres d'altitude

Le type de sol: mélange moyennement calcaire à tendance argileuse

Système de formation et densité de plantation : Guyot, 4500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes en production : environ 40 ans

Période et mode de récolte : deuxième décade d'octobre avec vendanges manuelles

La vinification du Barolo Ginestra Casa Matè implique une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages quotidiens. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, généralement en août, le Barolo Ginestra Casa Matè repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé.

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Barolo DOCG Ginestra Casa Matè

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Le Barolo DOCG Ginestra Casa Matè d'Elio Grasso est un vin d'une grande élégance et personnalité, qui représente le mieux le territoire dans lequel il est produit et l'engagement d'une famille dans la production de vins de haute qualité.

Va très bien avec - Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés et les plats traditionnels piémontais

Quand - Le Barolo DOCG Ginestra Casa Matè d'Elio Grasso est un vin d'un grand prestige et d'une grande complexité, idéal pour être dégusté lors d'occasions spéciales ou pour célébrer des moments importants.

Dénomination - Barolo DOCG

Ancien -

Cépage - Nebbiolo

Région - Piemonte

Teneur en alcool - 14.5 °/VOL

La température de service - 18-20 ° C

Description

La Barolo "Ginestra Casa Maté" est un vin rouge intense et très complexe, élevé 30 mois en fûts de chêne. Du large profil olfactif émergent des notes de fleurs séchées et de goudron, d'épices et de fruits rouges mûrs. En bouche, il est solide, charpenté et structuré, très élégant

Uva : Nebbiolo

Première année de fabrication : 1978

Exposition et altimétrie : sud, 300-350 mètres d'altitude

Le type de sol: mélange moyennement calcaire à tendance argileuse

Système de formation et densité de plantation : Guyot, 4500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes en production : environ 40 ans

Période et mode de récolte : deuxième décade d'octobre avec vendanges manuelles

La vinification du Barolo Ginestra Casa Matè implique une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages quotidiens. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, généralement en août, le Barolo Ginestra Casa Matè repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé.

Elio Grasso

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Piemonte

Elio Grasso

Elio Grasso est un célèbre producteur de vin italien, surtout connu pour ses vins produits dans la région de Barolo, située dans la région du Piémont. La cave Elio Grasso a été fondée dans les années 1970 par Elio Grasso, qui a commencé à produire des vins de haute qualité à partir de raisins cultivés sur le domaine familial situé à Monforte d'Alba.

Aujourd'hui, la cave est dirigée par la fille d'Elio Grasso, Chiara, qui a hérité de la passion de son père pour la production de vins de haute qualité. La cave produit certains des meilleurs Barolos de la région, tels que le Barolo Gavarini Vigna Chiniera et le Barolo Ginestra Casa Matè.

La philosophie de production d'Elio Grasso est basée sur l'utilisation de techniques de culture durables et sur la valorisation du terroir, ou du territoire sur lequel les raisins sont cultivés. De plus, la cave n'utilise que des raisins de ses propres vignobles, afin d'avoir un contrôle total sur la qualité du produit final.

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