Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso est un vin de grand prestige et complexité, idéal à déguster lors d'occasions spéciales ou pour célébrer des moments importants. Il s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, gibier, fromages affinés et plats de la tradition piémontaise. Son caractère affirmé et sa structure élégante en font un vin de méditation, à siroter calmement pour en apprécier pleinement les qualités.

Description du vin : Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso est un vin rouge de grand prestige, produit avec des raisins Nebbiolo cultivés de manière durable dans la région du Piémont. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet complexe et enveloppant de fruits rouges et notes épicées, suivi de senteurs de cuir, tabac et terre humide. En bouche, il est affirmé et structuré, avec des tanins élégants et une acidité vive qui en souligne la fraîcheur. Sa persistance en bouche est remarquable, laissant un souvenir indélébile. Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso est un vin d'une grande élégance et personnalité, qui représente au mieux le territoire où il est produit et l'engagement d'une famille dans la production de vins de haute qualité.

La vinification du Barolo Ginestra Casa Matè prévoit la fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec remontages quotidiens. Après la fermentation malolactique, le vin est affiné en fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, généralement en août, le Barolo Ginestra Casa Matè repose en cave pendant 8-10 mois avant d'être commercialisé.