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Description

Chardonnay, Inzolia et Viognier, un mélange intrigant de raisins blancs qui, en combinaison, donnent vie à une expression complexe et enveloppante qui met en valeur un fruit entièrement sicilien, riche en arômes et en parfums. Ce sont les variétés aromatiques de la Sicile occidentale qui apportent leurs parfums en dot, se fondant dans une parcelle de senteurs au plaisir captivant. Les fruits frais et les parfums balsamiques de la zolia sont complétés par le souvenir des fleurs séchées du grillon sur fond de notes de jasmin, d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille apportées par le Viognier.

Dans le verre, cet assemblage surprend par sa douceur délicate et sa minéralité intéressante, un équilibre important obtenu en amont, conçu et souhaité dès le vignoble, grâce à une gestion agronomique attentive aux besoins de chaque plante individuelle, à l'exposition ventilée des pentes douces du Domaine Borgo Guarini, situé au cœur de la campagne de Trapani.

Un blanc d'une indéniable douceur, conçu pour séduire les palais des œnophiles les plus passionnés.

CLASSIFICATION : I.G.T. Terres siciliennes

VIGNES: Inzolia, Chardonnay et Viognier

ZONE DE PRODUCTION: Domaine Borgo Guarini

TYPE DE SOL : Limon argileux à matrice carbonatée

EXPOSITION: Nord (300 mètres s.l.m)

SYSTÈME DE FORMATION: Espalier taille Guyot

PLANTS PAR HECTARE : 4.100

RENDEMENT PAR HECTARE : 80 q Viognier, 100 q Inzolia, 90 q Chardonnay

RÉCOLTER: première décade d'août Chardonnay, dernière semaine d'août Viognier, première décade de septembre Grillo, fin septembre inzolia

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 15°-16°C

PÉRIODE DE FERMENTATION : 10-12 jours

VINIFICATION: Pressurage doux, fermentation à température contrôlée VIEILLISSEMENT: 3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuves inox avec bâtonnage quotidien

VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : 2-3 mois

TENEUR EN ALCOOL: 12,5 % vol. |

pH: 3,41 (valeur moyenne) |

ACIDITÉ TOTALE : 5,37 g/litre

PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUITE : 2019

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10°-12°C

VERRE RECOMMANDÉ : Issu de vins aromatiques, à la bouche en forme de tulipe

Bayamore Sicile D.O.C.

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Un blend intrigante di Chardonnay, Inzolia e Viognier, espressione complessa e avvolgente che esalta un frutto tutto siciliano. Ideale per appassionati, con frutta fresca e sentori balsamici, completo di una delicata sorbevolezza e mineralità

Va très bien avec - Perfetto con piatti a base di pesce fresco, come un crudo di gamberi o una frittura di paranza. Ideale anche con formaggi freschi e salumi leggeri.

Quand - Da gustare in una serata estiva in compagnia di amici, magari durante un picnic al tramonto o in un rilassante aperitivo in terrazza. Un vino che si presta a essere apprezzato in momenti di convivialità e relax.

Dénomination - Terre Sicilane IGT

Ancien - 2019

Cépage - Inzolia, Chardonnay e Viognier

Région - Sicilia

Teneur en alcool - 13,3 °/VOL

La température de service - 10-12 ° C

Description

Chardonnay, Inzolia et Viognier, un mélange intrigant de raisins blancs qui, en combinaison, donnent vie à une expression complexe et enveloppante qui met en valeur un fruit entièrement sicilien, riche en arômes et en parfums. Ce sont les variétés aromatiques de la Sicile occidentale qui apportent leurs parfums en dot, se fondant dans une parcelle de senteurs au plaisir captivant. Les fruits frais et les parfums balsamiques de la zolia sont complétés par le souvenir des fleurs séchées du grillon sur fond de notes de jasmin, d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille apportées par le Viognier.

Dans le verre, cet assemblage surprend par sa douceur délicate et sa minéralité intéressante, un équilibre important obtenu en amont, conçu et souhaité dès le vignoble, grâce à une gestion agronomique attentive aux besoins de chaque plante individuelle, à l'exposition ventilée des pentes douces du Domaine Borgo Guarini, situé au cœur de la campagne de Trapani.

Un blanc d'une indéniable douceur, conçu pour séduire les palais des œnophiles les plus passionnés.

CLASSIFICATION : I.G.T. Terres siciliennes

VIGNES: Inzolia, Chardonnay et Viognier

ZONE DE PRODUCTION: Domaine Borgo Guarini

TYPE DE SOL : Limon argileux à matrice carbonatée

EXPOSITION: Nord (300 mètres s.l.m)

SYSTÈME DE FORMATION: Espalier taille Guyot

PLANTS PAR HECTARE : 4.100

RENDEMENT PAR HECTARE : 80 q Viognier, 100 q Inzolia, 90 q Chardonnay

RÉCOLTER: première décade d'août Chardonnay, dernière semaine d'août Viognier, première décade de septembre Grillo, fin septembre inzolia

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 15°-16°C

PÉRIODE DE FERMENTATION : 10-12 jours

VINIFICATION: Pressurage doux, fermentation à température contrôlée VIEILLISSEMENT: 3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuves inox avec bâtonnage quotidien

VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : 2-3 mois

TENEUR EN ALCOOL: 12,5 % vol. |

pH: 3,41 (valeur moyenne) |

ACIDITÉ TOTALE : 5,37 g/litre

PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUITE : 2019

LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10°-12°C

VERRE RECOMMANDÉ : Issu de vins aromatiques, à la bouche en forme de tulipe

Firriato

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Firriato

Una viticoltura di alta montagna immersa in piena fascia solare. Un mix di condizioni così particolare che fa della viticoltura dell’Etna un laboratorio naturale al servizio dell’eccellenza. Su un totale di 84 ettari spalmati sui versanti del quadrante nord del vulcano, con vigneti esposti su ampi terrazzamenti ma anche sui fianchi di antiche sciare di lava, Firriato ha sviluppato un progetto di recupero e di valorizzazione unico in tutto il territorio dell’Etna. Un vigneto prefillossera, un antico casale con due palmenti seicenteschi, e vigneti che salgono le pendici su altezze variabili, dai 650 sino a oltre i 950 metri sul livello del mare. I terreni, all’ordine degli andisuoli con una concentrazione di silicio superiore al 60%, sono eccezionalmente porosi, e le rocce basaltiche del substrato pedologico garantiscono, col cosiddetto effetto spugna, un costante rifornimento d’acqua alle piante. Qui, grazie anche alle importanti escursioni termiche tra giorno e notte e all’umidità, il

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