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Description

 

Vin d'élégance classique et raffinée obtenu à partir de la culture de quatre clones disposés sur quatre sols de composition et de gradation argileuse différentes. Les clones individuels sont récoltés et vinifiés séparément selon leurs temps de maturation respectifs pour assurer complexité et richesse polyphénolique.

Nom  Merlot IGT
Vignes 100 % Merlot
Région Latium
Degré alcoolique 13,5 % vol.
Format

75cl

Récolte et vinification

Vendanges manuelles des clones simples de MERLOT avec sélection de la grappe, éraflage suivi d'un pressurage très léger. Le moût ainsi obtenu subit une macération pré-fermentaire à froid d'environ 48 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération conséquente sur les peaux pendant 10-15 jours. La fermentation malolactique, réalisée en fûts de chêne, est suivie d'une période de maturation d'environ 12 mois en fûts de chêne français de second passage, bâtonnage, pour ensuite se poursuivre par l'assemblage des clones individuels. Affiner en bouteille pendant au moins 12 mois.

La température de service

15–18 °C

PARFUM

intense, complexe avec des notes de confiture de cassis, des notes de clous de girofle et une finale de cannelle.

PALAIS

souple, bien équilibré avec des tanins élégants et enveloppants
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ArsWine Selection

Merlot 2015

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Expression élégante d'un grand cépage, il accompagnera parfaitement vos grandes occasions

Va très bien avec - Le Merlot Omina Romana se marie à merveille avec les viandes rouges, les rôtis, les viandes braisées et les fromages affinés comme le Pecorino et le Parmigiano Reggiano. Il peut également être apprécié avec des plats de pâtes et des risottos à base de champignons ou de viande.

Quand - Parfait pour les dîners romantiques, les occasions spéciales et pour apprécier un pur moment de plaisir œnologique. C'est un vin idéal à siroter en compagnie d'amis ou à offrir en cadeau raffiné aux amateurs de vin.

Dénomination - Lazro IGT

Ancien - 2015

Cépage - Merlot

Région - Lazio

Teneur en alcool - 13,5 °/VOL

La température de service - 15-18 ° C

Description

 

Vin d'élégance classique et raffinée obtenu à partir de la culture de quatre clones disposés sur quatre sols de composition et de gradation argileuse différentes. Les clones individuels sont récoltés et vinifiés séparément selon leurs temps de maturation respectifs pour assurer complexité et richesse polyphénolique.

Nom  Merlot IGT
Vignes 100 % Merlot
Région Latium
Degré alcoolique 13,5 % vol.
Format

75cl

Récolte et vinification

Vendanges manuelles des clones simples de MERLOT avec sélection de la grappe, éraflage suivi d'un pressurage très léger. Le moût ainsi obtenu subit une macération pré-fermentaire à froid d'environ 48 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération conséquente sur les peaux pendant 10-15 jours. La fermentation malolactique, réalisée en fûts de chêne, est suivie d'une période de maturation d'environ 12 mois en fûts de chêne français de second passage, bâtonnage, pour ensuite se poursuivre par l'assemblage des clones individuels. Affiner en bouteille pendant au moins 12 mois.

La température de service

15–18 °C

PARFUM

intense, complexe avec des notes de confiture de cassis, des notes de clous de girofle et une finale de cannelle.

PALAIS

souple, bien équilibré avec des tanins élégants et enveloppants

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ÔMINA ROMANA est née en 2007 par la volonté de la famille Börner dans la région de Velletri, parmi les collines volcaniques et verdoyantes des Castelli Romani surplombant la mer Tyrrhénienne, à environ 40 km au sud de la ville de Rome. Tout est parti d'une vision précise qui a inspiré chaque décision de conception : créer une nouvelle réalité viticole qui exprime les valeurs de la plus haute qualité dans ses produits, fruit de la sagesse et de la science, de la passion et de la rigueur, d'où notre Mens et Manus philosophie.

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