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Description

Les Crêtes, avec la transformation de son Pinot Noir en acier uniquement, obtient un Pinot de montagne élégant, qui se distingue par sa couleur plus intense, son fruit accentué et sa structure complexe.

Cépage: rouge, 100% Pinot Nero (sélection Bourgogne)

Production annuelle: 18 000 bouteilles.

Vinification : Eraflage des raisins réfrigérés, cryomacération pendant 2 jours, fermentation pendant 8-10 jours en cuve inox à une température de 24°C, avec remontages quotidiens. Elevage en cuve inox pendant 6 mois.

Notes sensorielles: rubis. Nez fruité (fruits rouges, sous-bois) avec des notes de sauge. En bouche, fruité et savoureux avec une structure fine et des tanins veloutés. Finale fraîche et minérale.

La température de service: 16/18 °C

Combinaisons recommandées: steak de bœuf, rollè de lapin aux olives, crêpes valdôtaines.

PINOT NOIR VALLE D’AOSTA D.O.P.

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Qu'est-ce que tu bois - Pinot de montagne élégant, qui se distingue par sa couleur plus intense, son fruit accentué et sa structure complexe

Va très bien avec - il se marie parfaitement avec les plats à base de viande, comme les rôtis, les viandes braisées et le gibier, mais aussi avec les fromages affinés et les charcuteries de qualité.

Quand - Il se déguste lors d'un dîner en amoureux, d'un apéritif entre amis ou d'une soirée festive.

Dénomination - Pinot Noir Valle d’Aosta D.O.P.

Ancien - 2021

Cépage - Pinot Noir 100% (Sélection Bourgogne)

Région - Vale D'Aosta

Teneur en alcool - 13.5 °/VOL

La température de service - 16-18 ° C

Description

Les Crêtes, avec la transformation de son Pinot Noir en acier uniquement, obtient un Pinot de montagne élégant, qui se distingue par sa couleur plus intense, son fruit accentué et sa structure complexe.

Cépage: rouge, 100% Pinot Nero (sélection Bourgogne)

Production annuelle: 18 000 bouteilles.

Vinification : Eraflage des raisins réfrigérés, cryomacération pendant 2 jours, fermentation pendant 8-10 jours en cuve inox à une température de 24°C, avec remontages quotidiens. Elevage en cuve inox pendant 6 mois.

Notes sensorielles: rubis. Nez fruité (fruits rouges, sous-bois) avec des notes de sauge. En bouche, fruité et savoureux avec une structure fine et des tanins veloutés. Finale fraîche et minérale.

La température de service: 16/18 °C

Combinaisons recommandées: steak de bœuf, rollè de lapin aux olives, crêpes valdôtaines.

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