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Le Rosso di Montepulciano est D.O.C. seulement depuis 1989 et peut également être produit simplement en déclassant les raisins enregistrés en Vino Nobile. Dans notre entreprise, en revanche, un choix sans compromis a été fait : nous avons sélectionné les vignobles les plus adaptés pour obtenir un vin jeune, fruité et corsé.

L'ensemble du processus de production a été spécialement conçu à cet effet. Les raisins destinés au Rosso di Montepulciano sont récoltés environ une semaine avant ceux destinés au Nobile, permettant une maturation phénolique appropriée et pas trop complexe. Le pourcentage de raisins Sangiovese ne vieillit pas en bois, mais en béton, plus frais et le pourcentage de Merlot, un mélange moins complexe est vieilli en barrique, donnant au vin sa douceur simultanée et sa plénitude caractéristique en bouche.

LES RAISINS

80% Sangiovese – 20% Merlot


VIEILLISSEMENT

environ 8 mois, 20-40% du produit est vieilli en bois de différentes capacités

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Rosso Di Montepulciano DOC- Poliziano

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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Un nectar toscan d'une élégance raffinée. Goûtez les notes de fruits rouges, d'épices et de vanille à chaque gorgée et laissez-vous séduire par son caractère unique et inoubliable.

Va très bien avec - Idéal avec les viandes rouges, les rôtis, les fromages affinés et les plats de pâtes en sauce à la viande.

Quand - Parfait pour les dîners romantiques, les soirées élégantes ou les cadeaux de luxe.

Dénomination - MONTEPULCIANO DOC

Ancien - 2020

Cépage - 80% Sangiovese – 20% Merlot

Région - Toscana

Teneur en alcool - 13.5 °/VOL

La température de service - 16/18 ° C

Description

Le Rosso di Montepulciano est D.O.C. seulement depuis 1989 et peut également être produit simplement en déclassant les raisins enregistrés en Vino Nobile. Dans notre entreprise, en revanche, un choix sans compromis a été fait : nous avons sélectionné les vignobles les plus adaptés pour obtenir un vin jeune, fruité et corsé.

L'ensemble du processus de production a été spécialement conçu à cet effet. Les raisins destinés au Rosso di Montepulciano sont récoltés environ une semaine avant ceux destinés au Nobile, permettant une maturation phénolique appropriée et pas trop complexe. Le pourcentage de raisins Sangiovese ne vieillit pas en bois, mais en béton, plus frais et le pourcentage de Merlot, un mélange moins complexe est vieilli en barrique, donnant au vin sa douceur simultanée et sa plénitude caractéristique en bouche.

LES RAISINS

80% Sangiovese – 20% Merlot


VIEILLISSEMENT

environ 8 mois, 20-40% du produit est vieilli en bois de différentes capacités

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Poliziano

L'inizio
Poliziano, nasce nel 1961 quando Dino Carletti acquista il primo nucleo di 22 ettari innamorato della sua terra natia e la sua infinita tradizione vinicola. Il suo nome è un omaggio proprio a questo. Viene infatti definito Poliziano ciascun natio di Montepulciano, tra questi il più noto è l’umanista e poeta Angelo Ambrogini (1454-1494), detto il “Poliziano”, rappresentato nel logo.

Professionalità
Federico Carletti, figlio di Dino, terminati gli studi in Agraria assume la direzione aziendale a fine anni 70. Imprime subito una svolta professionale e filosofica studiando e lavorando soltanto uve di proprietà (“Estate Winery”). L’Azienda negli anni è cresciuta fino a raggiungere gli attuali 170 ettari coltivati a vigneto. Concentrato sulla viticoltura di qualità, moderna ma rispettosa dell’ambiente e della tradizione, ottiene un Vino Nobile di grande spessore che riesce a coinvolgere anche il gusto internazionale.

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