Description
Le vin a une couleur rubis intense et profonde dérivée du cépage Nero Buono, donnant au nez un parfum intense de fruits rouges mûrs, de cerise à l'alcool, de gommage méditerranéen, de cacao, de quinquina et de fer, le tout enveloppé de notes balsamiques. En bouche, le vin est doux, avec des tanins présents mais presque imperceptibles grâce à sa maturité, équilibré, élégant et agréable, avec une persistance presque infinie.
Ce vin se marie parfaitement avec les plats de pâtes assaisonnés de ragoût de gibier, les viandes rouges grillées, les fromages moyennement affinés et les plats de la cuisine italienne traditionnelle comme les bucatini all'amatriciana ou la coda alla vaccinara.
Description
Le vin a une couleur rubis intense et profonde dérivée du cépage Nero Buono, donnant au nez un parfum intense de fruits rouges mûrs, de cerise à l'alcool, de gommage méditerranéen, de cacao, de quinquina et de fer, le tout enveloppé de notes balsamiques. En bouche, le vin est doux, avec des tanins présents mais presque imperceptibles grâce à sa maturité, équilibré, élégant et agréable, avec une persistance presque infinie.
Ce vin se marie parfaitement avec les plats de pâtes assaisonnés de ragoût de gibier, les viandes rouges grillées, les fromages moyennement affinés et les plats de la cuisine italienne traditionnelle comme les bucatini all'amatriciana ou la coda alla vaccinara.
Poggio Le Volpi
Lazio
Poggio Le Volpi
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