Troget den gamla romerska traditionen med Vinalia Rustica, har sommeliererna på ArsWine.it väntat till den 23 april för att öppna vinerna producerade med föregående års skörd, på ett definitivt ovanligt sätt.
Valet föll på London, närmare bestämt Restaurant Wine Bar The Humble Grape i Islington – absolut rekommenderat om du är i City!
Och om vinerna från andra sidan världen: Australien!
Jack, en mycket skicklig sommelier som ställdes till vårt förfogande av lokalen, guidade oss genom provningen, med start från de yngsta vinerna, två Riesling från 2023, friska och livliga
- Rieslingfreak No 12 Flaxman Valley Riesling 2023: en explosion av friskhet och livlighet, med aromer av vit persika, lime och jasminblommor. I munnen är den torr och krispig, med en distinkt mineralton som ger djup och komplexitet. Ett riktigt fynd för endast 37 australiska dollar.
- Jim Barry Lodge Hill Dry Riesling 2023: även från denna Riesling kommer unik friskhet och livlighet, med aromer av citron, lime och en subtil ton av vita blommor. En behaglig syra som ger balans och harmoni. Utmärkt valuta för pengarna för endast 28 australiska dollar.
För Vintage 2022 har vi provat två Chardonnay:
- Yarra Yering Chardonnay 2022: en upplevelse av ren elegans, med en intensiv fruktig ton av vit persika och citron, ackompanjerad av en subtil mineralitet och en lätt vaniljton i smaken. Dess friskhet och komplexitet gör den till en verklig pärla att njuta av för 130 australiska dollar.
- Giaconda Nantua Les Deux Chardonnay 2022: detta Chardonnay från 2022 från Giaconda erbjuder en unik karaktärsdjup, med toner av grönt äpple, citrus och en lätt smörig nyans. I munnen är den omslutande och krämig, med en lång och ihållande finish. 80 australiska dollar.
Fortsätter sedan med Vintage 2021 och tidigare årgångar, inklusive de röda:
- D’Arenberg The High Trellis Cabernet Sauvignon 2021: öppnar med intensiva toner av svart vinbär och kryddor, följt av en subtil vaniljton i smaken. Har en elegant struktur och väl integrerade tanniner, med en långvarig och behagligt balanserad avslutning. Utmärkt valuta för pengarna för endast 22 australiska dollar.
- Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz 2021: en djärv blend, med toner av skogsbär, kryddor och tobak. I munnen är den fyllig och strukturerad, med mjuka tanniner och en lång och ihållande avslutning. 45 australiska dollar.
- Wynns Coonawarra Estate V&A Lane Cabernet Shiraz 2021: är ett uttryck för elegans och komplexitet, med toner av svart körsbär, plommon och choklad. I munnen är den fyllig och omslutande, med silkeslena tanniner och en lång och ihållande avslutning. 60 australiska dollar.
- Henschke Keyneton Euphonium 2020: är en blend omslutande av shiraz, cabernet sauvignon och cabernet franc, med toner av mogna röda frukter, kryddor och vanilj. I munnen är den fyllig och strukturerad, med mjuka tanniner och en lång eftersmak. 66 australiska dollar.
- Tyrrell’s Single Vineyard Belford Sémillon 2017: druvan Sémillon, som i den franska versionen producerar en söt vit Bordeaux och även används för produktion av det berömda dessertvinet Sauternes, där den är huvuddruvan, producerar i Australien, där den har anpassat sig mycket väl, några mycket speciella vita viner – bland annat just Tyrrell. Ett uttryck för renhet och friskhet, med en dominerande ton av citron och lime följt av örtiga och blommiga accenter. I munnen är den livlig och mineralisk, med en behaglig syra som balanserar allt. Utmärkt valuta för pengarna för 55 australiska dollar.
Avslutningsvis serverade Jack oss ett vin som är lagrat i hela 15 år (minst):
- Seppeltsfield Para Rare Tawny: erbjuder en komplex bukett av torkad frukt, karamell och en touch av honung. I munnen är den omslutande och mjuk, med en djup smak som framkallar känslor av rostade hasselnötter och mörk choklad. En sensorisk njutning som är värd varje cent av sina 80 australiska dollar.
Valet är ert! Och om ni vill prova de italienska motsvarigheterna, erbjuder ArsWine.it er:
är Riesling från Trentino Alto Adige från vingården Moser
är Ett brett utbud av Chardonnay, prova Le Mure di Ricchi från Gardasjöns område och den överraskande Chardonnay Linea Ars Magna IGP di Omina Romana från druvor odlade i Lazio, nära havet
är En raffinerad blend av Cabernet Sauvignon och Sangiovese från Sardinien: Tìros di Siddùra
Trevlig provning!
