För rådjur, vildsvin och långkok på viltkött.

Innehåller: Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso, Firriato · Urban Lagrein Riserva, Cantina Tramin · Rosso di Montalcino, Rasina

Därför ska du välja den här boxen För rådjur, vildsvin och långkok på viltkött: tre röda viner från vulkaniska och bergiga områden, utvalda för att matcha de kraftfulla smakerna hos vilt som ofta står på bordet mellan jul och nyår.

Cavanera Rovo delle Coturnie — Etna Rosso DOC, Firriato Cru-rödvin från Etnas sluttningar, Contrada Marchesa, en blandning av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio odlade på vulkanens svarta och sandiga jordar. Klar rubinröd färg, intensiv doft av små röda frukter med kryddiga toner av peppar och vanilj samt vulkaniska mineraltoner. Torrt, tanninrikt och livfullt — den alkoholrika elegansen som är typisk för Nerello Mascalese i ren form.

Urban Lagrein Riserva — Cantina Tramin Lagrein på rena druvor, en sydtyrolsk inhemsk druvsort som här uttrycker sin styrka och elegans till fullo. Rubinröd med intensiva violetta nyanser, blommig doft av viol, blåbär och svarta vinbär, kraftfull smak med täta men väl integrerade tanniner och en avslutning av bitter kakao. Lagrad 12 månader på barrique. Skapat för vilträtter och rött kött tillagat på engelskt vis — ett bergsvin till viltkött.

Rosso di Montalcino — Rasina Toscaniskt Sangiovese från en familjeägd vingård som varit verksam sedan 1980-talet, numera ledd av Marco, som förenar de yngre generationernas fräschör med faderns decennielånga erfarenhet. Intensivt rubinröd färg, doft av skogsbär och lakrits, medelfyllig, behaglig smak med väl avvägda tanniner. En Rosso di Montalcino skapad för rött kött, stekar och lagrade ostar — här i viltets tjänst.