Filosofi & Hållbarhet

De eftersträvar följande huvudmål: å ena sidan att omvärdera de gamla sydtyrolska vinstockarna (Vernatsch, Pinot Blanc och Pinot Noir) och å andra sidan att skapa karaktärsviner med internationella vinstockar (Chardonnay och Sauvignon), i alla fall koppla dem till territoriet. Allt detta i enlighet med de tider som dikteras av naturen. Arbetet gör att idéernas äkthet kan överföras på ett naturligt sätt till vinerna, dock med hjälp av avancerad teknologi och alltid med att värna om det förflutnas traditioner i moderna produktionsprocesser.