Tenuta Clivo del Cardinale
Der Wein und das Öl von Montefalco
Die 13 Hektar große Tenuta, von denen 9 bewirtschaftet werden.
ein Weinberg und 4 Olivenhaine, entwickelt sich
in der bezaubernden Hügellandschaft von
Montefalco und rühmt sich einer ausgezeichneten
Ausstellung. Die Grundstücke erstrecken sich über
di einem Hang, gegenüber von Trevi
dell’Umbria, von der das Unternehmen genommen hat
in Leihgabe der Name. Die Legende
erzählt von einem Kardinal und seiner
Leidenschaft für Montefalco, das Öl und die Weine
die dieses Gebiet geprägt haben
weltberühmt.
Über uns
Eine kleine Firma, die von jungen Gesellschaftern mit überwiegendem Frauenanteil gegründet wurde, motiviert und mit der
Leidenschaft für die Verfolgung einer nachhaltigen agronomischen Produktionsphilosophie, die die Umwelt respektiert und
vor allem der Gesundheit des Verbrauchers. Drei Partner, drei Familien, drei Geschichten und eine einzige Ausrichtung.
Wir haben uns entschieden, chemische Düngemittel abzuschaffen und beschlossen, in Behandlungen mit Produkten zu investieren.
naturali, unter Beachtung der Anbaurichtlinien des Gebiets von Montefalco und vor allem der Umwelt.
Montefalco Rot
60% Sangiovese, 20% Sagrantino, 20% andere rote Rebsorten
Zentrales Nucleo von saftigen Waldfrüchten,
fiori di violetta. Wein mit Körper mit
trama tannica von feiner Textur. Fruchtiger Abgang mit leichter
Würze.
Colli Martani Grechetto Doc
100 % Grechetto
Die Trauben werden sanft gepresst, dann erfolgt die statische Klärung des Mostes. Anschließend wird er in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Natürliche Dekantierung von drei Monaten in Stahl in Kontakt mit den feinen Hefen.
Intensives strohgelb mit goldenen Reflexen.
Fruchtige Aromen von weißem Obst, leicht krautig mit mineralischen Noten.
Frisch und gut ausgewogen, typisch mandeliger Abgang der Rebsorte.
Rosato Spumante "Bolle Rosa"
Sagrantino, Montepulciano, Sangiovese, Merlot.
Die Trauben werden sanft gepresst, und der Most bleibt mit den Schalen in Kontakt. Anschließend wird ein Teil des Mostes aus dem Behälter entnommen und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (von Saignèe). fermentiert.
Rifermentazione in Autoklav nach der Methode Martinotti/Charmat.
Rosa cerasuolo mit mittelgroßen, sehr persistierenden Bläschen.
Blumige und fruchtige Aromen von Wald-Erdbeeren und Johannisbeeren, frisches und gut ausgewogenes Finale mit anhaltender Perlage.
